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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Baguette aux asperges et aux morilles avec fromage de brebis

Voici un repas lĂ©ger et raffinĂ© sorti du four: de la baguette garnie d’asperges, de morilles et de fromage de brebis tartinĂ©e de beurre Ă  l’ail.

Pommes de terre au schabziger avec salade

Ce plat végétarien est si simple et savoureux qu'il fait l'unanimité à table. Son secret? Le petit plus apporté aux pommes de terre par le fromage.


Gaufres avec compote de cerises

Vous avez le moral dans les chaussettes? Ces gaufres chaudes accompagnĂ©es de compote de cerises et de crĂšme fraĂźche vous mettrons du baume au cƓur.

Tarte aux pois mange-tout

Une tarte salĂ©e aux pois mange-tout, et c’est tout! ParsemĂ©e de gruyĂšre rĂąpĂ© et de ciboulette, elle met de la bonne humeur dans les assiettes!

Tarte aux framboises et à la crÚme acidulée

Rien qu'à la regarder, on est déjà sous le charme. Et une fois en bouche, c'en est fait de nous: framboises fraßches et en confiture, crÚme, pùte, trop bon!

Escalope de poulet farcies aux fines herbes

Un mets qui exige un rien de doigté, mais quel régal! Une volaille tendre, une farce de maïs et de pommes de terre à la crÚme et un enrobage de fines herbes.

Kouglof aux groseilles rouges

Quand on pense au kouglof, on pense souvent aux raisins secs. VoilĂ  une dĂ©clinaison estivale succulente mettant les groseilles rouges Ă  l’honneur.

MĂ©daillons de cabillaud avec sauce citron-aneth

La sauce citron-aneth préparée avec le fumet de poisson et un vin blanc fruité se marie merveilleusement bien aux médaillons de cabillaud cuits au four.

Mousse de yogourt avec gelée de groseille

Ce dessert est un vrai péché mignon. La gelée de groseille et les baies utilisées donnent à cette savoureuse mousse de yogourt tout son caractÚre.

Trio de dips avec chips de maĂŻs

Dip à l'avocat avec tomate et piment, dip aux haricots rouges avec coriandre et demi-crÚme acidulée, dip à la truite avec concombre et oignon: à savourer à l'apéro sur des chips de maïs croustillantes.

Blini à la truite fumée

Fenouils et filets de truite unissent leurs saveurs dans cette entrée dressée sur un fond de blini et garnie d'une coiffe de crÚme acidulée.


Salade de petits pois et de roquette avec poivron rĂŽti

Petits pois, papaye, roquette, poivrons rĂŽtis, il y a de tout dans cette salade, fruits, lĂ©gumes, des arĂŽmes grillĂ©s et d’autres plus acidulĂ©s. Harmonieux.

Sandwichs arrĂȘt ravitaillement

En formule 1, tourner Ă  plein rĂ©gime entraĂźne une surconsommation de carburant. À coup sĂ»r, les jeunes pilotes vont dĂ©vorer ces sandwichs au drapeau Ă  damier!

Sandwich Ă  la saucisse sĂšche

Une baguette garnie de saucisse sĂšche, de fromage de montagne, d'Ɠuf, de mayonnaise et de moutarde est un copieux sandwich, idĂ©al en randonnĂ©e par exemple.

Tartelettes Ă  la pĂȘche

Excellentes tartelettes rĂ©alisĂ©es avec de dĂ©licieuses pĂȘches sucrĂ©es et une liaison Ă  base de lait, d'Ɠufs, de crĂšme, de sucre et de sucre vanillĂ©.

Brochette de poulet et de pùte feuilletée avec dip au yogourt

A la belle saison, les grillades sont de mise. La pùte feuilletée donne du croustillant aux brochettes de poulet et le dip au yogourt une note de fraßcheur.

GĂąteau podium

Au terme d'une longue et amusante fĂȘte d'anniversaire, ce trophĂ©e sucrĂ© vous permettra de rĂ©compenser les gagnants et de clore les festivitĂ©s en beautĂ©.


Tarte levée aux pruneaux

Un crumble croustillant recouvre cette tarte aux pruneaux préparée avec une pùte levée. Servir avec de la crÚme fouettée ou de la glace (vanille, cannelle).

Poitrine de poulet avec abricots sur médaillon de rösti

Des médaillons de pommes de terre dorés, des morceaux de poulet glacés, une garniture qui mixe oignons, abricots et fromage: préparez-vous, régal en vue!


Barres énergétiques

Poires, graines diverses, flocons d'avoine et raisins secs - affinées avec du miel et parfumées à la cannelle, ces barres sont de vrais boosters d'énergie.


BirchermĂŒesli

Le trĂšs helvĂ©tique birchermĂŒesli se consomme surtout au petit-dĂ©jeuner et c'est prĂ©parĂ© la veille qu'il rĂ©gale le plus. Il flirte ici avec des baies de saison.

Salade de pissenlit avec jambon cru et vinaigrette de vin rouge

Salade de pissenlit aux dés de jambon croustillants et à la vinaigrette de bouillon, vinaigre de vin rouge et huile de colza pour une entrée savoureuse.

VeloutĂ© Ă  l’ail des ours et croĂ»tons de pain de seigle

Le printemps fleure bon l’ail des ours. Ces feuilles savoureuses sont ici proposĂ©es en veloutĂ©, parsemĂ© de croĂ»tons de pain de seigle croustillants.

Risotto aux artichauts et Ă  la salsiccia

Les plats traditionnels tessinois mĂ©ritent d’ĂȘtre dĂ©couverts Ă  l’instar de ce savoureux risotto rehaussĂ© de mini-artichauts et de salsiccia.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
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Risotto avec Ratatouille
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