Légumes rôtis au fromage à raclette

Name: Légumes rôtis au fromage à raclette
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 300 g de petites carottes; 300 g de petites pommes de terre; 300 g de fenouil; 2 oignons rouges; 1 gousse d’ail; 1 - 2 cc de graines de fenouil; 2 cs d’huile d'olive; sel; poivre; 400 g de fromage à raclette en tranches

Total: 1 h 10 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 31 g, lipides 34 g, glucides 27 g, 550 kcal

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Note personnelle

Gratinés au fromage à raclette, les légumes rôtis au four – dans cette recette, des pommes de terre, des carottes, du fenouil et des oignons – composent un plat végétarien réconfortant.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

pour 0,25 moule de 30 × 25 cm

pour 0,5 moule de 30 × 25 cm

pour 1 moule de 30 × 25 cm

pour 1,5 moule de 30 × 25 cm

pour 2 moules de 30 × 25 cm

pour 2,5 moules de 30 × 25 cm

pour 3 moules de 30 × 25 cm

75 g de petites carottes
75 g de petites pommes de terre
75 g de fenouil
½ oignon rouge
¼ de gousse d’ail
¼ de - ½ cc de graines de fenouil
½ cs d’huile d'olive
sel
poivre
100 g de fromage à raclette en tranches

150 g de petites carottes
150 g de petites pommes de terre
150 g de fenouil
1 oignon rouge
½ gousse d’ail
½ - 1 cc de graines de fenouil
1 cs d’huile d'olive
sel
poivre
200 g de fromage à raclette en tranches

300 g de petites carottes
300 g de petites pommes de terre
300 g de fenouil
2 oignons rouges
1 gousse d’ail
1 - 2 cc de graines de fenouil
2 cs d’huile d'olive
sel
poivre
400 g de fromage à raclette en tranches

450 g de petites carottes
450 g de petites pommes de terre
450 g de fenouil
3 oignons rouges
1½ gousse d’ail
1½ - 3 cc de graines de fenouil
3 cs d’huile d'olive
sel
poivre
600 g de fromage à raclette en tranches

600 g de petites carottes
600 g de petites pommes de terre
600 g de fenouil
4 oignons rouges
2 gousses d’ail
2 - 4 cc de graines de fenouil
4 cs d’huile d'olive
sel
poivre
800 g de fromage à raclette en tranches

750 g de petites carottes
750 g de petites pommes de terre
750 g de fenouil
5 oignons rouges
2½ gousses d’ail
2½ - 5 cc de graines de fenouil
5 cs d’huile d'olive
sel
poivre
1 kg de fromage à raclette en tranches

900 g de petites carottes
900 g de petites pommes de terre
900 g de fenouil
6 oignons rouges
3 gousses d’ail
3 - 6 cc de graines de fenouil
6 cs d’huile d'olive
sel
poivre
1,2 kg de fromage à raclette en tranches

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 50 minutes

Total:: 1 h 10 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Selon leur taille, partager les carottes et les pommes de terre en deux dans la longueur ou les garder entières. Prélever les fanes du fenouil et les réserver. Couper le fenouil en quartiers et les oignons en rouelles d’env. 1 cm d’épaisseur. Trancher le haut de la tête d’ail.

Presque au bout
C'est pas fini

Écraser légèrement les graines de fenouil dans un mortier. Disposer les légumes dans un plat à gratin et les mélanger avec l’huile d’olive et les graines de fenouil, saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Cuire env. 40 min au milieu du four. Répartir le fromage à raclette dessus et faire gratiner encore 8-10 min, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ciseler les fanes de fenouil et en parsemer le plat avant de servir. Rectifier l’assaisonnement en poivre.

Presque au bout