Name: Petits gâteaux tachetés
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Donne env. 6 pièces
Ingredients: 50.0 g de beurre mou; 300.0 g de fromage frais; 80.0 g de sucre glace; 5.0 colorants alimentaires; 6.0 madeleines

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Ingrédients

	50 g	de beurre mou
	300 g	de fromage frais, p. ex. Philadelphia
	80 g	de sucre glace
	env. 5	colorants alimentaires, p. ex. en gel
	6	madeleines

Valeurs nutritives par pièce

Kilocalories

360 KCAL

1500 KJ

Lipides

25 G

62,5 %

Protéines

5 G

5,6 %

Glucides

30 G

33,3 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Katrin Klaus

Préparation

Travailler le beurre en pommade jusqu’à formation de petites pointes. Incorporer le fromage frais peu à peu. Ajouter le sucre glace et remuer jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Diviser la crème au beurre en portions et colorer chaque portion avec quelques gouttes de colorant alimentaire. A l’aide d’une cuillère, faire des tâches de fromage frais sur les madeleines en alternant les couleurs.

Temps de préparation

Préparation env. 25 min

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Suggestion

Tout aussi délicieux avec des muffins.

Préparer les crèmes colorées la veille et les conserver à couvert au réfrigérateur. Env. 15 min avant le dressage, les sortir du réfrigérateur et bien les remuer.

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