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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Salade de légumes racines avec truite fumée

Facile à emporter, cette salade a tout pour séduire, des légumes savoureux, du poisson fumé et de fines feuilles de pourpier. Sortez vos boßtes à lunch!

Tarte flambĂ©e d’alpage

Cette tarte flambée d'alpage revisite la célÚbre flammekueche alsacienne en parsemant les oignons et la crÚme fraßche de salsiz et de gruyÚre.

Pomme rĂŽtie sur crĂšme vanille

Cuite entiĂšre au four, la pomme flirte ici avec une crĂšme Ă  la vanille maison. Pour un dessert vite prĂȘt, l'option yogourt vanille est tout aussi dĂ©licieuse.

Fondue valaisanne aux tomates

Une délicieuse alternative à la fondue au fromage classique! Un mélange de fromage, de vin rouge et de coulis de tomates servi sur des pommes de terre.

Cordon-bleu végétarien au chou frisé

Pas besoin de viande pour créer un bon cordon-bleu: des feuilles de chou frisé, du fromage, des champignons, de la chapelure et le tour est délicieusement joué.

VeloutĂ© de cĂ©leri avec gremolata d'Ɠuf

Relevant ce plat principal vĂ©gĂ©tarien, la gremolata d’Ɠuf Ă  l’huile de noix apporte une touche d’originalitĂ© au veloutĂ© de cĂ©leri traditionnel.

Endives au jambon avec béchamel aux fines herbes

GratinĂ©es au four avec un mĂ©lange de fromage et de chapelure, ces endives enrobĂ©es de jambon sont nappĂ©es d’une onctueuse sauce aux fines herbes. DĂ©licieux!

Cordon-bleu avec coppa, chou et mozzarella

Ce cordon-bleu sera particuliÚrement apprécié au Tessin et en Italie: doré dans une délicieuse chapelure, il est garni de coppa, de chou et de mozzarella.

Sachets aromatiques pour vin chaud

Cannelle, anis, clous de girofle, orangeat et plus encore - hop! dans un sachet de gaze pour le prochain vin chaud. Original, pour soi ou pour offrir.

Leckerli à l’orange et à la cannelle

De dĂ©licieux biscuits Ă  servir Ă  NoĂ«l, ou tout simplement en automne et en hiver: leckerli Ă  l’orange et Ă  la cannelle avec des cerneaux de noix et du miel.

RÎti haché farci au fromage

Voilà un plat consistant: ce rÎti haché farci au fromage à raclette est tout simplement divin. Le lard sublime à la perfection tous les arÎmes.

Salade Ă  l'orange avec petits oignons maison

RafraĂźchissante, stimulante et subtile, cette salade se glisse dans n’importe quel menu d’hiver, aussi bien Ă  l'entrĂ©e qu'en accompagnement.

Bircher aux myrtilles en petit pot

Une idĂ©e originale pour un brunch ou un petit-dĂ©jeuner. Un mĂŒesli croustillant mĂ©langĂ© Ă  des myrtilles et Ă  du yogourt. La journĂ©e s'annonce belle!

Escargots Ă  la fraise

Des spirales de pùte feuilletée parfumées de confiture de fraises, de double crÚme et d'amandes. Un dessert vite réalisé, parfait en cas de visite surprise.

Soupe aux poireaux et Ă  la luganiga

Des boulettes rissolĂ©es de luganiga donnent Ă  cette soupe aux poireaux, Ă  l’ail et au riz une saveur tessinoise irrĂ©sistible. Une entrĂ©e du plus bel effet!

PĂątes au jambon et au chou kale

Ce plat de pùtes a vraiment tout bon avec ses laniÚres de noix de jambon, son chou kale, ses oignons et son sbrinz. Saveur, originalité, un régal en bouche.

Gratin de cornettes au gendarme et au poireau

Un dĂ©licieux gratin de pĂątes qui met Ă  l’honneur une saucisse sĂšche trĂšs helvĂ©tique, le gendarme. Du poireau et une liaison au fromage complĂštent le plat.

Paupiettes de chou farcies aux gendarmes

Les dés de gendarmes apportent le petit plus à la farce de ces paupiettes de chou gratinées au four avec du fromage rùpé. Un délice un jour de grand froid.

Mousse au séré et au pavot sans lactose avec figues au porto

Une mousse qui flatte le palais, agrémentée de figues parfumées et joliment décorée de menthe pour que papilles et pupilles soient au diapason.

Rösti avec oignons et fromage au cumin

Un classique de la cuisine suisse ici garni de rondelles d'oignons cuites et de dés de fromage au cumin, une épice réputée pour ses propriétés digestives.

Tarte aux oignons

Des oignons, du fromage rùpé et une liaison, ah! cette tarte en fait des heureux! Et pour encore plus de gourmandise, ajoutez-y des petits lardons...

Frites avec fromage Ă  raclette et lard

Il fallait y penser: des frites avec la raclette. Les enfants nous ont soufflĂ© l’idĂ©e, nous l’avons testĂ©e et il faut l’avouer, le rĂ©sultat est convainquant.

Raclette Mac and Cheese

Fan de macaroni au fromage vous aussi? Nous les avons prĂ©parĂ©s ici au poĂȘlon sur un gril de table et tout y est, ambiance raclette en prime. Original.

Soupe aux lentilles et au gingembre

Cette soupe végétarienne aux lentilles, au gingembre et au lait de coco est un plat léger et savoureux. On y ajoutera au dernier moment des pommes en dés.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
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Risotto avec Ratatouille
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