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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Beignets de filets de perche

MĂȘme les gourmets craquent pour ces beignets dorĂ©s: les filets de perche frits dans une pĂąte Ă  la biĂšre sont incomparables avec leur sauce tartare.

BĂątonnets de polenta avec ketchup aux poivrons

Pourquoi toujours des frites? Et si vous tentiez ces bĂątonnets de polenta tout aussi savoureux? Surtout avec un ketchup aux poivrons maison!

Salade de cornettes au lard et au fromage

Buffet ou grillades, les salades de pùtes sont le plat idéal. Dans cette recette, les pùtes sont agrémentées de fromage, lard et tomates.

TĂȘte de Finn le lutin de NoĂ«l en pĂąte

Grimé en lutin, ce bonhomme en pùte fait fondre les gourmands. Un peu de méthode est certes requise pour sa réalisation, mais le résultat est irrésistible.

Poitrine de dinde avec sauce au jus de pomme

Pommes et lard composent la farce de cette poitrine de dinde et rehaussent Ă©galement la sauce au jus de pomme, au calvados et Ă  la crĂšme fraĂźche.

Truite au bleu

Si le poisson se dĂ©guste principalement sous forme de filet en Suisse, la truite fait exception Ă  la rĂšgle: pochĂ©e au court-bouillon, elle en rĂ©gale plus d’un.

Tresse au fromage

En Suisse, la tresse est servie le dimanche au petit-dĂ©jeuner. Sa variante au fromage doit aussi ĂȘtre dĂ©gustĂ©e sans se presser, comme lors d'un brunch.

PÚres Noël en pùte corsée

Ce PÚre Noël est un proche parent du bonhomme en pùte classique, mais avec quelques savoureux ingrédients en plus: fromage, jambon et herbes de Provence.


Sablés au chocolat avec clous de girofle

Chocolat noir, café, crÚme et clous de girofle en poudre donnent à ces sablés une saveur inimitable. Glaçage au sucre glace pour une décoration hivernale.

Bowl de polenta au brocoli

Dans cette recette, brocolis grillés, amandes effilées et beurre à l'ail se marient à une polenta crémeuse pour composer un bowl savoureux.

Salade étagée

Emmental, chou rouge, carottes, batavia, radis et pousses disposés couche par couche constituent une salade colorée qui ne manque ni de goût ni de croquant.

ÉmincĂ© vĂ©gan Ă  la zurichoise

Un classique de la cuisine suisse revisité en mode végan pour régaler tout votre petit monde. Un hachis végétal, des champignons, une crÚme à l'avoine et voilà!

Salade de PĂąques au chĂšvre chaud

Une entrĂ©e vĂ©gĂ©tarienne pour les dĂ©butants: le dĂ©licieux chĂšvre chaud est accompagnĂ© d’une belle salade de PĂąques parsemĂ©e de ciboulette fraĂźche.

La soupe de Damoiselle Cunégonde

Un régal nourrissant que les Demoiselles et les petits chevaliers dégustent ensemble au chùteau: une soupe à l'orge avec des dés de légumes et de la muscade.

La crĂšme au citron des marins

En mer, lorsque les estomacs gargouillent, il faut faire vite: prĂȘt en un clin d’Ɠil, ce dessert est un rĂ©gal avec une tombĂ©e de confiture de cynorrhodons.


Quiche au chou-fleur entier

Le goût, le visuel, le jeu de textures, tout est épatant dans cette quiche au milieu de laquelle trÎne un chou-fleur entier. Avec fromage, crÚme et épinards.

Coupe du 1er Août

Des fraises, de la glace vanille, des coques de meringue et une coiffe de crĂšme, cette coupe vite-prĂȘte aux airs de fĂȘte nationale est aussi bonne que belle.


BirchermĂŒesli selon la recette originale

Flocons d’avoine, eau, lait condensĂ©, jus de citron, pommes, noisettes: tels sont les ingrĂ©dients de l’authentique mĂŒesli selon la recette du docteur Bircher.

Chaussons aux Ă©pinards

Pour les buffets et les fĂȘtes: chaussons Ă  la pĂąte brisĂ©e au sĂ©rĂ©, farcis aux Ă©pinards en branche et au cottage cheese, parsemĂ©s de graines de tournesol.

Salade de carottes

Cette recette rapide permet de réaliser une salade de carottes et pommes, légÚre et facile à digérer. Les noix ajoutent une note croquante.

Gratin de cornettes

PĂątes, jambon, fromage, crĂšme, et hop! au four. Le traditionnel gratin de cornettes est un incontournable de la cuisine suisse.

Beurre Ă  la moutarde

Mélanger beurre, moutarde, sauce Worcestershire et une goutte de miel et voilà une délicieuse préparation à tartiner sur les sandwiches.

Cupcakes au chocolat avec déco de Pùques

Des cupcakes au chocolat et aux amandes spĂ©cial PĂąques Ă  dĂ©corer librement de nonpareilles, de petits Ɠufs en sucre et de fleurs comestibles.


Salade avec petits sapins

De petites décorations de Noël en forme de sapin et quelques tranches de lard grillées suffisent à transformer une salade d'hiver en un plat festif.
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