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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Crùme à l’orange sanguine avec crumble de leckerli

Une crĂšme Ă  l’orange sanguine intensĂ©ment suisse: parsemĂ©e de leckerli de BĂąle caramĂ©lisĂ©s, elle fera sauter de joie les gourmets grands et petits.

Sirop de poires Ă  la vanille

Les conserves de fruits, et notamment sous forme de sirop, promettent des mois de délices. ParticuliÚrement raffiné: le sirop de poires à la vanille.

Flan Ă  l'orange

PrĂ©parer des flans requiert de la patience mais le rĂ©sultat est juste divin. ParfumĂ©s Ă  l’orange, ceux-ci se rĂ©alisent en un tour de main grĂące au Qimiq.


Pain aux graines de courge

Le croquant des graines contraste avec la tendre mie de ce pain, et c’est un plaisir Ă  chaque bouchĂ©e que ce soit avec du miel, du fromage ou une salade.

Salade de céleri avec noix au miel

Cuites dans du miel, les noix offrent un contraste croustillant avec l’onctuositĂ© de cette salade de cĂ©leri assaisonnĂ©e Ă  la mayonnaise et au yogourt grec.

Croustillants de féra et séré au citron

Les amateurs de bùtonnets de poisson et d'escalopes apprécieront la panure dorée aux corn-flakes de ces croustillants de féra accompagnés de séré au citron.

Fondue Ă  la moutarde avec poire

Les notes piquantes de la moutarde à gros grains et la douceur fruitée de la poire s'accordent à merveille avec le fromage dans une fondue au cidre sans alcool.

Velouté aux carottes avec champignons

Des carottes pour la douceur, du jus d'orange pour un cÎté fruité, de la crÚme aux notes acidulées, du sésame et des champignons, raffiné ce velouté!

Pomme d'amour

EnrobĂ©es d'une fine couche de sucre croquant et d’un rouge flamboyant, ces pommes de fĂȘtes foraines vont dĂ©licieusement rĂ©veiller vos souvenirs d’enfance.


Potée avec viande et fruits séchés

Une symphonie de couleurs et de saveurs: cette potĂ©e campagnarde mĂȘle le salĂ© de la viande de porc et du lard au sucrĂ© des fruits secs. A dĂ©guster en hiver.

Pavés aux carottes avec yogourt

Gùteau aux carottes revisité: servi comme pavé avec du yogourt, du miel, des pistaches et de la grenade, ce classique se mue en un dessert léger et élégant.

Beurre de marrons

Facile à réaliser, délicieux à tartiner! Réduire des marrons grillés en purée avec de l'huile de coco, du miel de fleurs, un peu d'eau et de sel.


Tranches aux noix

Ce gĂąteau met les noix, les noisettes et les pignons de pin Ă  l’honneur. Pour le cĂŽtĂ© fruitĂ© et sucrĂ©, on opte pour des pruneaux. Un dessert automnal!

Petits pains complets aux pruneaux séchés

Les pruneaux séchés et les noix donnent un goût unique à ces petits pains à base de farine bise et à l'épeautre pur complÚte. Un délice avec du fromage.

Cake courgettes-pommes-noix

Avec ou sans glaçage, ce cake bien moelleux et gourmand régale son monde. CÎté ingrédients: pommes, courgettes, noix et séré. Y goûter, c'est l'adopter!

Pùtes à la bolognaise de légumes

Pourquoi ne pas réinventer la célÚbre sauce de Bologne? Cette variante végétarienne à base de tomates et de légumes convient à tout type de pùtes.

Carrés croquants à l'avoine, au miel et à la cannelle

L’avoine, c’est un ingrĂ©dient auquel on ne pense pas assez souvent. Pour ces carrĂ©s croquants, on l’utilise sous forme de flocons nappĂ©s de chocolat.

Quenelles de semoule aux champignons

En automne, aprĂšs avoir cueilli des champignons, on a envie d’en faire un plat exceptionnel. Pourquoi pas des quenelles de semoule? On n’y rĂ©siste pas.

Salade de carottes et de betteraves rouges au raifort

Une salade parfaite pour la saison automne-hiver qui séduit le regard avec ses couleurs chaudes et les papilles avec sa saveur relevée d'un peu de raifort.


Tarte Ă  la banane

Pùte feuilletée, bananes, amandes, peu d'ingrédients, mais un délicieux dessert aussi vite fait qu'apprécié. Le petit plus: il est arrosé d'un filet de miel.

Poire Ă  la vanille avec crĂšme aux marrons

Un beau dessert d’automne oĂč les vermicelles de marron viennent dĂ©licatement aromatiser la crĂšme fouettĂ©e. Divin avec la poire Ă  la vanille et les pistaches.

RĂŽti de cou de porc avec jus aux poires et aux oignons

Une recette qui fait la part belle à la garniture: le mariage des poires, des oignons et du miel se révÚle tout aussi savoureux que le rÎti de cou de porc.

Maluns

Pommes de terre, farine, beurre, on rùpe, on réunit, on rÎtit: avec une purée de pommes, du fromage, une salade, cette spécialité grisonne fait un bon repas.

Lentilles au jus de betterave rouge et tranche de bƓuf

Plat apprĂ©ciĂ© en toute saison, ces lentilles au jus de betterave rouge subliment les tranches de bƓuf qu’elles garnissent avec style. Un dĂ©lice!
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