Barres énergétiques

Name: Barres énergétiques
Total time: 1 h 15 min
Yield: Donne env. 10 pièces
Cuisine: Suisse
Ingredients: 60 g de poires séchées; 0,5 dl de jus d'orange; 50 g de miel liquide; ½ cc de cannelle; 1 pincée de sel; 20 g de beurre froid; 80 g de mélange de graines et de noix; 100 g de flocons complets d'avoine, fins; 25 g de raisins secs ou raisins sultanines

Total: 1 h 15 min. • dont prép.: env. 35 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 4 g, lipides 7 g, glucides 17 g, 150 kcal

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Note personnelle

Poires, graines diverses, flocons d'avoine et raisins secs - affinées avec du miel et parfumées à la cannelle, ces barres sont de vrais boosters d'énergie.

Ingrédients

Dix-heures / quatre-heures

Donne env.

pièces

pour 1 moule à cake de 25 cm

pour 2 moules à cake de 25 cm

60 g de poires séchées, en vente dans les épiceries fines
0,5 dl de jus d'orange
50 g de miel liquide
½ cc de cannelle
1 pincée de sel
20 g de beurre froid
80 g de mélange de graines et de noix
100 g de flocons complets d'avoine, fins
25 g de raisins secs ou raisins sultanines

120 g de poires séchées, en vente dans les épiceries fines
1 dl de jus d'orange
100 g de miel liquide
1 cc de cannelle
2 pincées de sel
40 g de beurre froid
160 g de mélange de graines et de noix
200 g de flocons complets d'avoine, fins
50 g de raisins secs ou raisins sultanines

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

cuisson au four:: env. 40 minutes

refroidissement

Total:: 1 h 15 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 160 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Couper les poires en morceaux. Les mettre dans une casserole avec le jus d’orange. Faire mijoter 5 min à feu doux. Verser dans un gobelet profond et mixer grossièrement à l’aide d’un mixeur plongeur.

Presque au bout
C'est pas fini

Remettre cette purée dans la casserole. Ajouter le miel, la cannelle, le sel et le beurre. Amener à ébullition et laisser mijoter 1-2 min en remuant. Retirer la casserole du feu. Ajouter le mélange de graines et de noix, les flocons d’avoine et les raisins secs à la purée, puis mélanger le tout. Verser la préparation dans le moule et lisser. Faire cuire 40 min au milieu du four.

Presque au bout
C'est pas fini

Sortir le moule du four et laisser refroidir. Démouler la préparation et la couper en barres d’env. 2 cm d’épaisseur.

Presque au bout