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Glace à la bière et aux framboises
Total: 6 h 25 min. •
dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 5 g,
lipides 20 g,
glucides 22 g, 320 kcal
Note personnelle
Une bière fraîche c'est bien mais servie glacée sur un bâton c'est mieux! Cette glace maison parfumée à la bière et aux framboises surprend les papilles.
Ingrédients
DessertDonne env. 4 portions
Donne env. 4 moules à bâtons glacés de 0,7 dl
- 3,3 dl de bière blanche , p. ex. Züri-Weizen
- 50 g de framboises
- 200 g de fromage frais nature , p. ex. Philadelphia
- 40 g de sucre glace
- 50 g de chocolat noir
- 2 cs de cacahouètes
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 40 minutes
- congélation:
- au moins 5 heures
- refroidissement
- Total:
- 6 h 25 min.
-
C'est pas fini
Amener la bière à ébullition dans une grande casserole. Baisser le feu et faire réduire 10 min à env. 0,5 dl. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Écraser grossièrement les framboises. Mélanger la réduction de bière avec le fromage frais et le sucre glace. Répartir la masse de fromage frais et les framboises écrasées par couches dans les moules. Planter un bâtonnet au centre et faire prendre au moins 5 h au congélateur.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hacher grossièrement les cacahouètes. Sortir une glace après l'autre du congélateur. La napper de chocolat selon les goûts et la parsemer de cacahouètes. Servir aussitôt ou bien l'emballer et le remettre au congélateur.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Également délicieux avec une bière sans alcool.
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