Gelato alla birra e ai lamponi

Name: Gelato alla birra e ai lamponi
Total time: 6 h 25 min
Yield: Per ca. 4 porzione
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 3,3 dl di birra di frumento; 50 g di lamponi; 200 g di formaggio fresco al naturale; 40 g di zucchero a velo; 50 g di cioccolato fondente; 2 cucchiai d’arachidi

6 h 25 min

Una birra fresca è molto rinfrescante. Ma avete mai assaggiato un gelato fatto in casa alla birra? Prendete una weizen, formaggio fresco e lamponi e il gioco è fatto.

vegetariano

Ingredienti

DessertPer ca. 4 porzione

Per ca. 4 stampi per gelato da 0,7 dl

3,3 dldi birra di frumento, ad es. Züri-Weizen
50 gdi lamponi
200 gdi formaggio fresco al naturale, ad es. Philadelphia
40 gdi zucchero a velo
50 gdi cioccolato fondente
2 cucchiaid’arachidi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 310 kcal; 1.300 kj
Proteine: 7 g; 10,3 %
Grassi: 17 g; 56 %
Carboidrati: 23 g; 33,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

congelamento:: almeno 5 ore

raffreddamento

Tempo totale:: 6 h 25 min

Si continua così

Portate la birra a ebollizione in una padella. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per ca. 10 minuti, finché in padella non resta che ca. 0,5 dl di birra. Allontanate la padella dal fuoco e lasciate raffreddare la riduzione di birra.

Ci sei quasi!
Si continua così

Schiacciate grossolanamente i lamponi. Mescolate bene la riduzione di birra con il formaggio fresco e lo zucchero a velo. Distribuite negli stampi per gelato la massa e i lamponi alternandoli. Infilate nel gelato i bastoncini di legno e mettete in congelatore per almeno 5 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Tritate grossolanamente le arachidi. Estraete i gelati dal congelatore uno alla volta e decorateli a piacimento con il cioccolato. Cospargeteli con le arachidi e serviteli subito, oppure conservateli in congelatore ben impacchettati.

Ci sei quasi!