Gelato alla birra e ai lamponi

Name: Gelato alla birra e ai lamponi
Total time: 6 h 25 min
Yield: Per ca. 4 porzione
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 3,3 dl di birra di frumento; 50 g di lamponi; 200 g di formaggio fresco al naturale; 40 g di zucchero a velo; 50 g di cioccolato fondente; 2 cucchiai d’arachidi

Tempo totale: 6 h 25 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 5 g, grassi 20 g, carboidrati 22 g, 320 kcal

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Appunto personale

Una birra fresca è molto rinfrescante, ma servita su stecco è meglio. Prendi una Weizen, formaggio fresco e lamponi e il gioco è fatto.

Ingredienti

DessertPer ca. 4 porzione

Per ca. 4 stampi per gelato da 0,7 dl

3,3 dl di birra di frumento, ad es. Züri-Weizen
50 g di lamponi
200 g di formaggio fresco al naturale, ad es. Philadelphia
40 g di zucchero a velo
50 g di cioccolato fondente
2 cucchiai d’arachidi

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

congelamento:: almeno 5 ore

raffreddamento

Tempo totale:: 6 h 25 min.

Si continua così

Porta la birra a ebollizione in una padella. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per ca. 10 minuti, finché in padella non resta che ca. 0,5 dl di birra. Allontana la padella dal fuoco e lascia raffreddare la riduzione di birra.

Ci sei quasi!
Si continua così

Schiaccia grossolanamente i lamponi. Mescola bene la riduzione di birra con il formaggio fresco e lo zucchero a velo. Distribuisci negli stampi per gelato la massa e i lamponi alternandoli. Infila nel gelato i bastoncini di legno e metti in congelatore per almeno 5 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fai fondere il cioccolato a bagnomaria. Trita grossolanamente le arachidi. Estrai i gelati dal congelatore uno alla volta e decorali a piacimento con il cioccolato. Cospargili con le arachidi e servili subito, oppure conservali in congelatore ben impacchettati.

Ci sei quasi!