Bier-Glace mit Himbeeren

Name: Bier-Glace mit Himbeeren
Total time: 6 h 25 min
Yield: Ergibt ca. 4 Portionen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 3,3 dl Weizenbier; 50 g Himbeeren; 200 g Frischkäse nature; 40 g Puderzucker; 50 g dunkle Schokolade; 2 EL Erdnüsse

Gesamt: 6 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 5 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 22 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Ein kühles Bier ist erfrischend. Aber noch viel mehr ist es eine selbstgemachte Stängeli-Glace aus einer Weizenbier-Reduktion mit Frischkäse und Himbeeren.

Zutaten

Dessert Ergibt ca. 4 Portionen

Ergibt ca. 4 Stängelglaceformen à 0,7 dl

3,3 dl Weizenbier, z. B. Züri-Weizen
50 g Himbeeren
200 g Frischkäse nature, z. B. Philadelphia
40 g Puderzucker
50 g dunkle Schokolade
2 EL Erdnüsse

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

tiefkühlen:: mind. 5 Stunden

auskühlen lassen

Gesamt:: 6 Std. 25 Min.

Weiter gehts

Bier in einer grossen Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren und weitere ca. 10 Minuten auf ca. 0,5 dl einköcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Bier-Reduktion auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Himbeeren grob zerdrücken. Bier-Reduktion, Frischkäse und Puderzucker gut verrühren. Masse abwechslungsweise mit den Himbeeren in Glaceförmchen verteilen. Holzstängel hineinstecken. Mindestens 5 Stunden tiefkühlen.

fast fertig
Weiter gehts

Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen. Erdnüsse grob hacken. Glace einzeln aus dem Tiefkühler nehmen. Nach Belieben mit Schokolade verzieren. Mit Erdnüssen bestreuen. Glace sofort servieren oder gut verpackt im Tiefkühler aufbewahren.

fast fertig