Ein kühles Bier ist erfrischend. Aber noch viel mehr ist es eine selbstgemachte Stängeli-Glace aus einer Weizenbier-Reduktion mit Frischkäse und Himbeeren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 3,3 dl | Weizenbier, z. B. Züri-Weizen |
| 50 g | Himbeeren |
| 200 g | Frischkäse nature, z. B. Philadelphia |
| 40 g | Puderzucker |
| 50 g | dunkle Schokolade |
| 2 EL | Erdnüsse |
Fotos:
Lukas
Lienhard
Rezept:
Anja
Steiner
Bier in einer grossen Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren und weitere ca. 10 Minuten auf ca. 0,5 dl einköcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Bier-Reduktion auskühlen lassen.
Himbeeren grob zerdrücken. Bier-Reduktion, Frischkäse und Puderzucker gut verrühren. Masse abwechslungsweise mit den Himbeeren in Glaceförmchen verteilen. Holzstängel hineinstecken. Mindestens 5 Stunden tiefkühlen.
Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen. Erdnüsse grob hacken. Glace einzeln aus dem Tiefkühler nehmen. Nach Belieben mit Schokolade verzieren. Mit Erdnüssen bestreuen. Glace sofort servieren oder gut verpackt im Tiefkühler aufbewahren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
+ mind. 5 Std. tiefkühlen
+ auskühlen lassen
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