Himbeersorbet
Gesamt: 2 Std. 15 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 1 g,
Fett 0 g,
Kohlenhydrate 23 g, 110 kcal
Persönliche Notiz
Selbst gemachtes Himbeersorbet ist ein toller Dessertgenuss. Die Glace, die auch mit anderen Beeren geht, kann auch ohne Glacemaschine zubereitet werden.
Zutaten
Dessert Für 8 Personen
Ergibt ca. 4 dl Glace
- 2 dl Wasser
- 150 g Puderzucker
- 500 g Himbeeren
- ½ Zitrone
- 30 g Eiweiss, z. B. pasteurisiertes
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- gefrieren lassen:
- ca. 2 Stunden
- Gesamt:
- 2 Std. 15 Min.
-
Weiter gehts
Wasser und Zucker aufkochen. Ca. 5 Minuten zu einem Sirup einköcheln. Abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Himbeeren pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Zitronenschale dazureiben, Saft dazupressen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eiweiss steif schlagen und unterheben. In der Glacemaschine gefrieren lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Sorbet nach Belieben mit Himbeeren und wenig Puderzucker bestäubt anrichten.
fast fertig
Tipp
Statt in einer Glacemaschine in einer Chromstahlschüssel ca. 4 Stunden gefrieren lassen. Masse alle 30 Minuten mit einem Schwingbesen umrühren.
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