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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Baguette avec écrasée de petits pois et cresson de fontaine

Cette purée de petits pois, parmesan et crÚme fraßche est divine avec du cresson de fontaine. A déguster sur des baguettes grillées, en apéritif ou en-cas.

Crabe de cervelas avec ketchup aux fruits

L’étĂ©, c’est la saison des grillades! Cette recette propose de rĂ©aliser un ketchup Ă©picĂ© aux fruits. Pour relever le goĂ»t des cervelas par exemple.

Salade de cervelas au pain

Une salade typiquement suisse: mélanger du pain à du cervelas, du gruyÚre, du concombre, du céleri et des tomates. Elle fera les délices des gourmands!

Raclette d'été sur le gril

Pommes de terre, fromage, tout y est mais c'est sur le gril que cela se passe. Avec des brochettes abricot-lard, un must pour varier les barbecues de l’étĂ©.


Roquette avec vinaigrette Ă  la tomate et cervelas avec lard

Les tranches de cervelas au lard croustillant donnent du peps Ă  cette salade de roquette avec vinaigrette Ă  la tomate, pour un plat consistant et savoureux.

Bouchées de poulet à la sauce aux légumes

Cuit au four et découpé en morceaux, le poulet farci au fromage et enroulé de lard est délicieux en amuse-bouche avec une sauce froide aux légumes.

Filets de perche avec baguette aux tomates

Un plat de poisson simple et rapide: filets de perche briĂšvement dorĂ©s Ă  la poĂȘle, servis avec des morceaux de baguette Ă  l'huile d'olive et aux tomates.

Salade de légumes rÎtis avec crostini

Salade tiÚde de légumes rÎtis (aubergines, tomates, courgettes, oignons), servie avec des crostini pour un plat complet avec une touche méditerranéenne.

Rosbif avec vinaigrette au balsamique

Olives, tomates, cĂąpres, basilic, rosbif, vinaigre balsamique, il n’en faut pas plus pour composer vite fait quelque chose de savoureux Ă  dĂ©poser sur la table.

Tartelettes aux framboises

Un joli dessert en cas d'invités surprise ou de timing serré. Ces tartelettes à la mousse de framboise ne vont pas rester longtemps dans votre réfrigérateur.


Laitue pommée et sauce aux framboises

L’étĂ© est l’occasion de tester des associations de fruits et de lĂ©gumes. Ainsi, on n’hĂ©sitera pas Ă  servir de la laitue pommĂ©e assaisonnĂ©e Ă  la framboise.

Salade de fruits rĂŽtis au jus de raisin

Poires, pommes, pruneaux et raisins secs blonds sont cuits au four dans un jus de citron et de raisin. Servir la salade de fruits tiĂšde ou froide.

Cocktail mutinerie

De l'eau pétillante, du citron, de la mélisse et du sirop autant pour la saveur que pour la couleur: voilà de quoi étancher la soif des petits moussaillons.


Sauce aux légumes grillés Chipolatas

Cette sauce aux légumes grillés colorée et relevée au gingembre et au tabasco est idéale pour accompagner des saucisses ou des viandes cuites au barbecue.

Poulet et pommes de terre au gril

Tout feu tout flamme pour les plats relevés? Piments et lemon-grass sont en vedette dans ce poulet au gril aux pommes de terre, poivrons et courgettes.

GĂąteau au chocolat et aux abricots

Associer du chocolat et des abricots? L'idée semble incongrue. Pourtant, ce mariage est si réussi que ce gùteau fera rapidement partie de vos desserts favoris.

Croissants aux pruneaux de Bibern

Rien de tel que les croissants fourrĂ©s aux pruneaux et aux noix pour cĂ©lĂ©brer la fĂȘte des pruneaux dans la commune de Bibern, dans le canton de Schaffhouse.

Gratin de fruits

En dessert ou en plat principal sucré, ce gratin fait honneur aux fruits de saison. Il se conjugue aussi avec des nectarines, des pommes et d'autres fruits.

Petit gĂąteau au chocolat et aux cerises

Les amoureux du chocolat sont Ă  la fĂȘte: ces jolis petits gĂąteaux au chocolat noir, aux cerises et aux noisettes moulues combleront tous leurs dĂ©sirs.

Cake au pavot avec crĂšme aux framboises

Avec son nuage de crĂšme aux framboises, ce cake au pavot et aux amandes attirera tous les regards lors de buffets et de brunchs ou au moment du dessert.

Crumble aux pommes et framboises

Des bouts de pomme cuits au four, un crumble d'amandes, de flocons d'avoine et de framboises, moelleux, plein de saveurs, ce dessert est un pur régal.

Tarte aux petits fruits avec crumble Ă  la lavande

Le crumble Ă  la lavande donne un petit plus Ă  cette tarte aux petits fruits. À servir avec de la crĂšme fouettĂ©e ou de la glace Ă  la vanille.

Panna cotta aux cerises

Un dessert estival raffiné: réalisé avec la sauce de cerises cuites briÚvement avec de la vanille, cette panna cotta est servie avec les cerises réservées.

Flans Ă  la vanille

Les points noirs dans ces flans à la vanille prouvent qu'ils contiennent les graines de la gousse. Un dessert divin avec des fruits ou de la crÚme fouettée.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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