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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Lait Ă  la fraise

Une délicieuse boisson rafraßchissante hyper simple à réaliser avec des fraises bien mûres, du sucre, du lait et, selon les goûts, quelques glaçons.


Fromage grillé, asperges et carottes marinées aux graines de fenouil

Associé à des asperges et à des carottes marinées dans du citron vert et des graines de fenouil, ce fromage grillé fera le bonheur des végétariens!

Riz au lait aux fraises

Un dessert simple qui rĂ©gale Ă©galement les enfants: le lait fermentĂ© et le miel sont incorporĂ©s au riz au lait refroidi, lui-mĂȘme garni de fraises.

Galette au poisson et au poireau

Ces galettes au sandre et au poireau plairont à toute la maisonnée. Idéales avec du séré aux fines herbes et du riz ou des pommes de terre vapeur.

GĂąteau aux groseilles avec crĂšme vanille

Dessert suisse riche en fruits, ce gùteau aux groseilles est léger et savoureux. Sa crÚme à la vanille le complÚte admirablement. Pour pùtissiers confirmés.

Filet de truite en papillote aux baies de geniĂšvre

De délicieux arÎmes s'échappent de cette papillote qui révÚle un filet de truite aux oignons nouveaux, rondelles de citron et baies de geniÚvre.

CrĂȘpes Ă©paisses

Les crĂȘpes prĂŽnent la variĂ©tĂ© dans l'assiette. Un rĂ©gal, qu'elles soient sucrĂ©es, avec de la compote de pommes, ou relevĂ©es d'une sauce aux champignons.

Riz Casimir

Avec sa sauce au curry enrichie d'une brunoise de fruits en boßte, de poulet et de banane, ce plat qui semble bien exotique est une savoureuse création suisse.

Tresse

Pour égayer le petit-déjeuner, rien de tel que cette tresse bien dorée! Les enfants en seront friands! La pùte peut servir à réaliser de petits animaux.

Gaufres sucrées classiques

Avec cette recette et un moule Ă  gaufres, prĂ©parer des gaufres est simple et rapide. À servir avec une compote, de la glace ou de la crĂšme.

Bonshommes en pĂąte

Ces tendres petits bonshommes faits de pĂąte sont joliment dĂ©corĂ©s avec du sucre grĂȘle, des canneberges et des noisettes. Mignons, moelleux, un vrai rĂ©gal.

MĂ©lange de noix piquant

Des amandes, des noisettes, des noix et des noix de pécan bien épicées, un emballage original, et voilà un cadeau gourmand qui régale yeux et papilles.

Rösti

Pour ce plat trĂšs suisse, on rĂŽtit des pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorĂ©es et croustillantes. Voici comment le rĂ©ussir, pas Ă  pas.

Petits pains au lard, au romarin et aux olives

Toujours délicieux, ces petits pains au lard, au romarin et aux olives se dégustent au brunch, lors d'un pique-nique, sur un buffet ou en repas léger.

Polenta

PrĂ©parĂ©e avec du maĂŻs bramata, la polenta a le goĂ»t du Tessin. Ce maĂŻs grossier cuisinĂ© al dente peut ĂȘtre garni de parmesan ou de fromage de montagne rĂąpĂ©.

GĂąteau Ă  la crĂšme neuchĂątelois

Un classique de la cuisine suisse qui éveille souvent de gourmands souvenirs d'enfance. Irrésistible, il s'accompagne volontiers d'une tasse de thé ou de café.

Pain d’épeautre

Les boulangers amateurs se feront une joie de façonner et de cuire ce pain d’épeautre Ă  l’ancienne si appĂ©tissant! Il sera plĂ©biscitĂ© lors des brunchs.

Purée de pommes de terre classique

Un accompagnement indispensable: cette purĂ©e de pommes de terre au bon goĂ»t de noix de muscade et de beurre est facile Ă  prĂ©parer et fera l’unanimitĂ©.

Petits pains aux fruits séchés

Les boulangers en herbe se feront une joie de confectionner ces jolis petits pains aux fruits séchés et aux noisettes. Ils seront parfaits pour les brunchs.

Petits biscuits au chocolat et à l’avoine

Comment ne pas craquer pour ces dĂ©licieux petits biscuits au chocolat et Ă  l’avoine? On les dĂ©gustera en hiver Ă  la pause-cafĂ© ou au dessert.

PĂątes du berger

Les pùtes du berger, des macaroni du chalet par exemple, sont agrémentées de crÚme, de persil, de dés d'emmental et de viande séchée.

Vienne en cage

Pas besoin d’assiette, ces croustillants feuilletĂ©s de saucisse avec moutarde se grignotent Ă  la main! Parfaits pour un buffet ou une petite faim.

Pain au lard

Un pain qui cache bien son jeu: une fois entamĂ©, son odeur d’oignons et de lard chatouille agrĂ©ablement les narines
 IdĂ©al pour un pique-nique ou un brunch!

Croissants au jambon

Ils apaisent les petites faims et se grignotent avec gourmandise à l'apéritif. Pour la farce: jambon, persil et séré. Pour la forme: de la pùte feuilletée.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Feuilletés aus oignons
Apéritive
Alle
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