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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Gratin de spÀtzli et de légumes au fromage

Rien de plus suisse que des spÀtzli gratinés au fromage à raclette. Cet accompagnement aux légumes fera chanter les papilles de tout un chacun.

Bonshommes en pĂąte

Ces tendres petits bonshommes faits de pĂąte sont joliment dĂ©corĂ©s avec du sucre grĂȘle, des canneberges et des noisettes. Mignons, moelleux, un vrai rĂ©gal.

Penne aux brocolis et au poulet

Des pùtes, du brocoli, un émincé de poulet, une sauce à la crÚme parce c'est meilleur ainsi, quelques pignons dorés: un petit plat grand régal.

Salade de fenouil Ă  la pomme et aux noix

La pomme, le fenouil et les noix constituent un trio savoureux. Associés dans cette salade, ces trois ingrédients offrent tous leurs bienfaits.

Potée de lentilles avec saucissons

Voici qui va enchanter les amateurs de charcuterie: la potĂ©e recĂšle des saucissons de Vully accompagnĂ©s de lĂ©gumes. À aromatiser avec du laurier.

Truite aux fines herbes au four

RĂ©servĂ© aux amateurs de poisson, ce plat Ă  base de truite est parfumĂ© d’herbes aromatiques: thym, romarin, persil
 Le citron apporte une note acidulĂ©e.

Filet mignon en manteau de lard

Un filet mignon bardé de lard et cuit au four sur des carottes, si vous ne saviez que cuisiner pour vos invités, ne cherchez plus, voilà un plat idéal.

Rigatoni avec courge Ă  la carbonara

Recette de pĂątes pour l'automne et l'hiver: des rigatoni, par exemple, servis avec une carbonara Ă  base de courge, pancetta, sauge, pecorino et bouillon.

Gratin de pommes de terre aux poireaux

Ce gratin est un classique de la cuisine rurale. Sa préparation est simple, purement végétarienne. Un vrai plaisir à déguster quand il fait froid au dehors.

Risotto à l’ail des ours

L'ail des ours sent merveilleusement bon le printemps. Ce risotto vert constitue un bel accompagnement ou, avec une salade, un plat principal léger.

PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli au lard et au fromage

Les amateurs de tradition se rĂ©galeront. En effet, rien de plus suisse qu’une poĂȘlĂ©e de spĂ€tzlis au lard et au gruyĂšre. De quoi saliver d’envie.

ÉmincĂ© de poulet Ă  la crĂšme et aux herbes

L'émincé de poulet aux champignons et à la crÚme aux herbes est un plat facile et rapide à préparer qui plaßt à toute la famille, sans exception.

Asperges au four avec burrata

Les asperges sont de retour? Rien que du plaisir en perspective avec cette recette qui les allie Ă  des pois chiches, Ă  des Ă©clats de noix et de la burrata.

Ragoût de champignons au paprika

Une recette typiquement suisse qui titille avec bonheur les papilles des amateurs de champignons et de crÚme. Et avec ce ragoût, des spÀtzli ou du riz.

Gratin de nouilles au jambon

Ah! le gratin, c’est tellement bon. Celui-ci est Ă  base de pĂątes et de jambon. Pour plus de lĂ©gĂšretĂ©, on opte pour de la demi-crĂšme et du sĂ©rĂ© demi-gras.

Gratin de pommes de terre aux courgettes

Pommes de terre, courgettes jaunes et vertes, basilic, tomates cerises et gruyĂšre unis dans un gratin dĂ©licieusement relevĂ© d’une crĂ©meuse liaison Ă  l’ail.

CrÚme marbrée aux fraises

Cette crÚme fraises-citron est un dessert estival rafraßchissant. La crÚme est servie froide avec des fraises fraßches dans des coupes. Idéal pour recevoir.

Potée de lentilles aux saucisses

Viande, légumes et épices
 La potée de lentilles aux saucisses est un plat complet. Cet éloge de la cuisine rustique ne manque pas de goût.

MĂ©lange de noix piquant

Des amandes, des noisettes, des noix et des noix de pécan bien épicées, un emballage original, et voilà un cadeau gourmand qui régale yeux et papilles.

Riz au lait

Affiné avec de la vanille, ce riz est un délice qui se parsÚme de sucre à la cannelle ou se sert avec une compote de fruits pour encore plus de gourmandise.

Cuisses-dames

Un grand classique des maĂźtres pĂątissiers. La pĂąte Ă  base de beurre, de lait, d'Ɠuf, de sucre, de zestes de citron et de farine est joliment dorĂ©e dans l'huile.

PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli aux chanterelles

Indissociables de l'automne, les spĂ€tzli font le bonheur des grands et des petits. AccompagnĂ©e de chanterelles, cette poĂȘlĂ©e est une merveille!


Confiture de fraises

Une confiture maison qui dévoile la saveur des fraises mûres. La recette se décline à toutes les baies ainsi qu'aux fruits à noyau, comme les abricots.

Polenta

PrĂ©parĂ©e avec du maĂŻs bramata, la polenta a le goĂ»t du Tessin. Ce maĂŻs grossier cuisinĂ© al dente peut ĂȘtre garni de parmesan ou de fromage de montagne rĂąpĂ©.
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