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đŸ„ Recettes pour le brunch et le petit-dĂ©jeuner

Pour commencer la journée du bon pied: des recettes sucrées et salées pour un brunch ou un petit-déjeuner parfaits.

Chakchouka aux légumes verts

Dans cette spĂ©cialitĂ© israĂ©lo-maghrĂ©bine, des Ɠufs sont pochĂ©s avec des lĂ©gumes dans une sauce tomate Ă©picĂ©e. Un rĂ©gal au brunch ou pour un dĂ©jeuner lĂ©ger!

Crackers avec yogourt au tahini

Quick & Easy: ce petit-déjeuner végétarien se prépare en moins de 5 minutes avec 6 ingrédients. Crackers, dip, graines de grenade et radis roses, parfait!


Crostini avec séré sans lactose, cresson et radis

Un snack trĂšs lĂ©ger Ă  grignoter sans se priver: ces crostini sont tartinĂ©s d’une crĂšme au sĂ©rĂ© et garnis de rondelles de radis et de cresson.

Feuilleté aux asperges avec saumon et crevettes

Une base croustillante et lĂ©gĂšre, de la mousse de raifort, des pointes d’asperges vertes, du saumon et des crevettes. DĂ©licieux au brunch ou comme entrĂ©e.

Salade de couscous avec Ɠufs mollets

AgrĂ©mentĂ©e de feuilles de laitue et d’Ɠufs mollets, cette salade de couscous relevĂ©e d’une sauce Ă  la moutarde et au miel est parfaite pour un brunch.

Bagel au saumon et au raifort

Quick & Easy: un repas prĂȘt en 5 minutes avec 5 ingrĂ©dients (bagel au sĂ©same, fromage frais, concombre, roquette et saumon), aussi idĂ©al pour le bureau.

MĂŒesli Ă  la rhubarbe et au chocolat

La rhubarbe s'invite au cƓur de ce muesli avec cette recette qui met la gourmandise à l'ordre du jour. Avec un sirop sirop de fleurs de sureau, du chocolat et de la crùme.


Tartare de crevettes au céleri et aux pommes

Ce tartare, c'est la dĂ©licieuse rencontre des fruits de mer avec la pomme du verger, le cĂ©leri du jardin, l'aneth et la crĂšme. Pour le brunch, l’apĂ©ro et plus


CrĂšme d'avocat avec cresson

Léger, facile à préparer et délicieux: une crÚme d'avocat relevée de jus de citron vert et de cresson. Génial avec du pain, des crackers ou des chips!

Blini à la truite fumée

Fenouils et filets de truite unissent leurs saveurs dans cette entrée dressée sur un fond de blini et garnie d'une coiffe de crÚme acidulée.


Scones aux raisins secs

Traditionnellement servis Ă  l’heure du thĂ©, ces petits pains very british sĂ©duisent aussi sur la table du brunch ou un buffet de fĂȘte. Ici avec raisins secs.

Syrniki

Doux mais pas trop et si crĂ©meux, ces crĂȘpes version russe sont un rĂ©gal. Et grĂące au sĂ©rĂ© maigre incorporĂ© dans leur pĂąte, ils restent lĂ©gers et aĂ©rĂ©s.


Pancakes aux Ă©pinards et au saumon

Ces pancakes, verts car enrichis d’épinards, sont une excellente idĂ©e pour un brunch ou un repas lĂ©ger avec leur dĂ©licieuse garniture de saumon.

ƒufs brouillĂ©s avec croĂ»tons, saumon et cresson

Rapides Ă  prĂ©parer, les Ɠufs brouillĂ©s avec croĂ»tons rissolĂ©s, saumon fumĂ© et cresson ou pousses font l'unanimitĂ© au petit-dĂ©jeuner ou au brunch.

Plateau de saumon fumé avec marinade aux herbes

Du saumon fumé, banal diriez-vous, mais avec une marinade à base de sucre caramélisé, de citron et de fines herbes, là, la donne est changée!


Tartines Ă  l'avocat et au saumon avec fromage frais rose

Des amuse-bouche parfaits pour un apĂ©ritif ou une fĂȘte! Les tranches de pain grillĂ©es sont garnies d’avocat, de saumon, de fromage frais et de grenade.

Muffins au quinoa et au chocolat

Tout le monde peut croquer dans ces délicieux muffins au chocolat car ici la farine est remplacée par du quinoa, une pseudo-céréale sans gluten.


SmĂžrrebrĂžd

Les Danois dĂ©gustent volontiers leurs fameuses tartines Ă  midi. Mais avec du fromage frais et des crevettes, elles font aussi sensation Ă  l’heure du brunch.


Toast au camembert et aux asperges

Il y a du croquant et du fondant dans cet en-cas mariant le camembert et l'asperge. Facile à préparer pour un brunch, une entrée ou pour un petit creux.

Pain aux pousses

Pousses de soja vert, carottes et farine d'épeautre composent ce pain savoureux. TrÚs esthétique quand il est cuit dans de petits pots réfractaires.

Sandwich japonais aux fruits

Ce sandwich glacé aux fraises et à la chantilly crée la surprise et provoque une levée de cuillÚres immédiate à table. Excellent aussi avec d'autres fruits.

Tartare de truite fumée avec ciboulette

Une entrée de poisson à présenter en verrine: ce tartare de truite fumée à la ciboulette et à la mousse de raifort se consomme sur du pain de mie grillé.

Bowl au yogourt et au curry

ƒufs mollets, aneth, huile d'olive et caponata sont associĂ©s Ă  du yogourt au curry et composent un bowl savoureux qui accompagnera Ă  merveille un brunch.

ƒuf pochĂ© avec pesto de macadamia Ă  la ciboulette

DĂ©licatement pochĂ© dans un moule Ă  muffin, cet Ɠuf met une dĂ©licieuse touche de raffinement au menu du brunch avec son pesto de noix et de fines herbes.
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