Crêpes avec glace et fraises

Name: Crêpes avec glace et fraises
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Autriche
Ingredients: 2 dl de lait; 0,5 dl d’eau minérale; 250 g de farine fleur; 3 œufs; 2 g de sel; 500 g de fraises; 1 citron vert; 1 cs de miel liquide; 20 g de beurre à rôtir; 8 boules de glace, p. ex. Pure Vanilla Bourbon; ½ bouquet de basilic

1 h

Crêpes, glace, fraises, ces trois petits mots font grand effet réunis sur une assiette à l'heure du dessert. C'est frais, moelleux, fruité, juste gourmand.

végétarien

Ingrédients

DessertPour 4 personnes

2 dlde lait
0,5 dld’eau minérale
250 gde farine fleur
3œufs
2 gde sel
500 gde fraises, p. ex. gariguette
1citron vert
1 csde miel liquide, p. ex. de romarin
20 gde beurre à rôtir
8 boulesde glace, p. ex. Pure Vanilla Bourbon
½ bouquetde basilic

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 620 kcal; 2 600 kj
Protéines: 17 g; 11,3 %
Lipides: 26 g; 38,9 %
Glucides: 75 g; 49,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

fermentation:: env. 30 minutes

Total:: 1 h

C'est pas fini

Travailler le lait avec l'eau, la farine, les œufs et le sel en une pâte lisse à l'aide d'un mixeur plongeur. La laisser reposer env. 30 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, couper les fraises en fines tranches. Exprimer le jus du citron vert et le mélanger au miel. Y ajouter les fraises, mélanger et réserver.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 100 °C, chaleur de voûte et de sole. Chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Pour chaque crêpe, verser env. 1 petite louche de pâte au centre de la poêle et l'incliner de façon à ce que la pâte recouvre finement le fond. Faire dorer des deux côtés et réserver au chaud dans le four. Réaliser ainsi 12 crêpes.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les crêpes avec les fraises et la glace vanille. Garnir de basilic et servir aussitôt.

Presque au bout