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Crêpes avec glace et fraises

Crêpes avec glace et fraises

Total: 1 h • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 17 g, lipides 26 g, glucides 75 g, 620 kcal
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Crêpes, glace, fraises, ces trois petits mots font grand effet réunis sur une assiette à l'heure du dessert. C'est frais, moelleux, fruité, juste gourmand.

Ingrédients

DessertPour 4 personnes

  • 2 dl de lait
  • 0,5 dl d’eau minérale
  • 250 g de farine fleur
  • 3 œufs
  • 2 g de sel
  • 500 g de fraises , p. ex. gariguette
  • 1 citron vert
  • 1 cs de miel liquide , p. ex. de fleur d’oranger
  • 20 g de beurre à rôtir
  • 8 boules de glace, p. ex. Pure Vanilla Bourbon
  • ½ bouquet de basilic

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
repos de la pâte:
env. 30 minutes
Total:
1 h
  1. C'est pas fini

    Travailler le lait avec l'eau, la farine, les œufs et le sel en une pâte lisse à l'aide d'un mixeur plongeur. La laisser reposer env. 30 min.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Entre-temps, couper les fraises en fines tranches. Exprimer le jus du citron vert et le mélanger au miel. Y ajouter les fraises, mélanger et réserver.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 100 °C, chaleur de voûte et de sole. Chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Pour chaque crêpe, verser env. 1 petite louche de pâte au centre de la poêle et l'incliner de façon à ce que la pâte recouvre finement le fond. Faire dorer des deux côtés et réserver au chaud dans le four. Réaliser ainsi 12 crêpes.

    Presque au bout
  4. C'est pas fini

    Dresser les crêpes avec les fraises et la glace vanille. Garnir de basilic et servir aussitôt.

    Presque au bout
Recette: Vanessa Fuchs
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/crepes-avec-glace-et-fraises
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