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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Filet de truite poĂȘlĂ©s sur purĂ©e de petits pois

On se délecte de ces filets de truite servis avec une purée de pommes de terre et de petits pois et une sauce au beurre, à la ciboulette et aux pignons.

VeloutĂ© Ă  l’ail des ours

Cette soupe de printemps raffinĂ©e Ă  l’ail des ours, aux carottes, au blĂ© tendre, au fromage suisse et Ă  la crĂšme ne comblera pas uniquement les vĂ©gĂ©tariens.

GĂąteau de Linz Ă  la rhubarbe

Garni de rhubarbe fondante, ce dessert rafraĂźchissant rend un hommage printanier au gĂąteau de Linz, un classique de la pĂątisserie autrichienne.

Sorbet Ă  la framboise

Un bon goût de framboise, une belle fraßcheur en bouche, un dessert comme on les aime! Se décline avec diverses baies et se prépare avec ou sans sorbetiÚre.


Asperges au four avec burrata

Les asperges sont de retour? Rien que du plaisir en perspective avec cette recette qui les allie Ă  des pois chiches, Ă  des Ă©clats de noix et de la burrata.

Nuggets de saucisses

Ces bouts de saucisse panĂ©s et rissolĂ©s se glisseront avec goĂ»t parmi vos finger food, accompagnĂ©s d’un dip ketchup-curry. Et c’est tout simple Ă  faire.

Tomme en manteau de courgettes

HabillĂ©s de courgettes rĂąpĂ©es et cuits sur le gril, ces petits fromages Ă  pĂąte molle offrent un cƓur dĂ©licieusement fondant et rĂ©galent en mode vĂ©gĂ©tarien.

Filet mignon de porc enrobé de basilic et de lard

Le pesto au basilic et le lard agrémentent et relÚvent ce filet mignon de porc saisi au gril et servi avec des tomates dattes mijotées à la lavande.

Salade estivale avec Ɠuf pochĂ© croustillant

La chapelure au cerfeuil grillĂ©e apporte du croustillant Ă  cet Ɠuf pochĂ© dressĂ© sur une salade estivale. A servir comme repas lĂ©ger ou en entrĂ©e.

Carottes croustillantes avec dip au citron

Les carottes croustillantes panées à la noix de coco et accompagnées de dip au citron sont les nouvelles reines de la finger food.

Poitrine de poulet croustillante et tomates

Pour les amateurs de viande: la panure à base de fines herbes apporte du croustillant aux poitrines de poulet accompagnées de belles tomates bien rouges.

Saucisse de veau et légumes grillés

Qui dit Ă©tĂ© dit grillades! Besoin d’une idĂ©e pour accompagner les saucisses de veau? Des lĂ©gumes grillĂ©s recouverts d’une prĂ©paration au pesto, par exemple.

Le burger des pirates

Pour un flibustier, un burger, c'est bien sĂ»r avec poisson. FraĂźchement garnis, les buns sont en plus dĂ©corĂ©s d'une tĂȘte de mort en graines de pavot avant d'ĂȘtre servis. A l'abordage moussaillons, et pas de quartiers.


Biscuits lettres

Les enfants seront ravis de dĂ©corer eux-mĂȘmes ces biscuits en forme de lettres au beurre, aux Ɠufs et au citron! Parfaits au goĂ»ter ou Ă  emporter.

Bouchées de banane à pois multicolores

Le chocolat et la banane sont deux ingrédients que les enfants adorent. Ces bouchées de banane recouvertes de chocolat et de pois multicolores sont à croquer!

Salade romaine aux nectarines

Dans cette salade qui flirte allÚgrement avec les noisettes et la mozzarella, les nectarines grillées incarnent toute la splendeur gustative de l'été.

Nectarines caramélisées et meringue

Un dĂ©licieux dessert qui marie les nectarines Ă  un sirop caramĂ©lisĂ© avec de la crĂšme fouettĂ©e et de dĂ©licates meringues. À la fois tendre, crĂ©meux et croquant.

Tomates farcies grillées

Farcies de lĂ©gumes d’étĂ©, de fines herbes et de mozzarella, ces tomates fort goĂ»teuses se marient Ă  toutes les grillades, viande, poisson et plus encore.

Mozzarella rÎtie avec légumes verts

Rien de tel que cette mozzarella croustillante Ă©gayĂ©e de lĂ©gumes verts: asperges vertes, cĂŽtes de bette et feuilles d’épinards. Un plat principal idĂ©al.

JardiniĂšre printaniĂšre

Cette jardiniÚre printaniÚre qui a belle allure avec de la viande ou du poisson se compose de chou-rave, d'oignons nouveaux, de radis et de morilles sautés.

Bouillon de poule aux morilles

Une entrée au goût de printemps: ce bouillon de poule contient des carottes, du poireau, des oignons, des morilles et une poitrine de poulet détaillée.

Café glacé à la sauce amande-caramel

Le café autrement...Ce café glacé est un surprenant mélange de café chaud, de crÚme glacée au moka, de crÚme fouettée et d'une sauce amande-caramel.

Pouding de riz avec pruneaux

Un dessert servi en verrines parfaitement adapté à un buffet: ce pouding de riz sur une compote de pruneaux est décoré avec des pruneaux et de la cannelle.

Tartare de truite fumée avec ciboulette

Une entrée de poisson à présenter en verrine: ce tartare de truite fumée à la ciboulette et à la mousse de raifort se consomme sur du pain de mie grillé.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
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Risotto avec Ratatouille
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