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đŸ„‚ Recettes pour les invitĂ©s: idĂ©es pour vos invitĂ©s

Cuisiner pour ses invités: les meilleures recettes à partager en famille ou entre amis. Des menus réussis pour des invités rassasiés et heureux.

Filet de chevreuil en croûte à l'orange

Une recette de gibier qui mise sur un filet de chevreuil habillĂ© d'une croĂ»te Ă  l’orange, Ă  la cannelle et au thym pour illuminer les jours de grisaille.


Escargots d'apéritif au lard et au roquefort

Une farce crĂ©meuse, des Ă©clats de pomme, du lard goĂ»teux, ces petits escargots font fort Ă  l’heure de l’apĂ©ro: ils disparaissent comme par enchantement.

Rillettes de canard

Un régal trÚs français qui se déguste sur du pain. Ces rillettes de canard sont la promesse de bouchées bien gourmandes.

RÎti roulé farci de mostbröckli

Avec sa farce à la viande séchée, ce rÎti de porc ou de veau se cuit au four ou sur le gril et se savoure chaud ou froid. Que d'options pour un repas régal!

PoĂȘlĂ©e de betterave et de choux de Bruxelles Ă  l'orange sanguine

En entrĂ©e ou en accompagnement, cette recette de betterave rouge poĂȘlĂ©e avec des choux de Bruxelles et de l’orange est sublime avec du fromage de chĂšvre.

Salade de carottes et de betteraves rouges au raifort

Une salade parfaite pour la saison automne-hiver qui séduit le regard avec ses couleurs chaudes et les papilles avec sa saveur relevée d'un peu de raifort.


Crostini au brie, aux figues et au saumon fumé

Saumon fumé, brie et figues parent ces tranches de baguette bien croustillantes dorées au four. Un amuse-gueule de tout premier choix!

CrÚme au moût de raisin

DĂ©licieusement parfumĂ© Ă  la cannelle, ce dessert automnal met le moĂ»t de raisin Ă  l’honneur. Avec crĂšme fouettĂ©e et amandes pralinĂ©es pour plus de gourmandise.

Ragoût de veau avec légumes et lard

En hiver, rien de tel qu’un plat consistant! Cette recette proposant de prĂ©parer un dĂ©licieux ragoĂ»t de veau au lard et aux lĂ©gumes sĂ©duira les dĂ©butants.

Knödel aux Ă©pinards avec poĂȘlĂ©e de champignons

À base de pain, ces savoureuses quenelles aux Ă©pinards sont associĂ©es Ă  de fins champignons pour constituer un repas qui se passe allĂšgrement de viande.

Salade d’oranges avec glace au chocolat

Un dessert hivernal tout en harmonie et douceur composé de glace au chocolat et de rondelles d'orange infusées dans du jus de citron, du miel et des épices.

Ragoût de sanglier avec chou rouge aux fruits

La lenteur a du bon. Le chou rouge aux pruneaux et aux airelles, le ragoût de gibier au vin rouge, tout ici est longuement braisé, et c'est délicieux.

Hußtres gratinées au poivre rose

Des coquilles dures au cƓur tendre: huĂźtres gratinĂ©es avec un mĂ©lange beurre et fines herbes, chapelure et poivre rose. Un pur dĂ©lice avec de la baguette.

RagoĂ»t de bƓuf avec Guinness sur purĂ©e au chou kale

Un plat emprunt de l'esprit irlandais: un ragoût mijoté dans de la Guinness accompagné d'une purée de pommes de terre verte parfumée au chou kale.


Carré de cerf avec chou rouge aux baies des bois et bolets

Une recette de gibier absolument délicieuse préparée avec un carré de cerf entier et dressée avec du chou rouge aux baies des bois et des bolets.

MĂ©daillon de bƓuf sur sauce aux bolets bais et cresson de fontaine

Des champignons frais au cƓur de l'automne: mĂ©daillons de bƓuf rĂŽtis, dressĂ©s sur une sauce aux bolets bais Ă  la crĂšme, garnis de cresson de fontaine.

RĂŽti de veau aux pruneaux

Une tendre épaule de veau piquée de pruneaux séchés et de lardons servie avec une sauce aux oignons, quel festin! Pour le reste: légumes et pommes de terre.

Orzotto avec chou rouge croustillant

L'orzotto est une sorte de risotto réalisé avec de l'orge perlé. On lui a ajouté ici des marrons et du chou rouge. Un délicieux et nourrissant repas végétarien.

Cabillaud avec sauce tomate et pommes de terre

Le cabillaud est au centre de ce plat de poisson cuisinĂ© comme en Italie, goĂ»teux et riche en parfums. À ses cĂŽtĂ©s: tomates, cĂ©leri-branche, olives, cĂąpres...


Cordon-bleu au Mont d’Or avec panure aux noix

Il y a bien sûr du fromage dans ce cordon-bleu de veau, mais pas n'importe lequel: du vacherin Mont d'Or. Enrichie de noix, sa chapelure est elle aussi sublime.

Potée de betteraves rouges

Cuite dans du bouillon au vin rouge avec d'autres légumes, carottes, céleri, pommes de terre, poireau, la betterave rouge donne un succulent ragoût végétarien.

Sandre aux chanterelles

Une sauce onctueuse qui souligne avec goût et délicatesse la noblesse des champignons, un poisson rissolé ni trop ni trop peu, attention, c'est fin!

Mini-tourte Ă  la viande et Ă  la biĂšre

Une délicieuse tourte à la viande et aux champignons à réaliser avec une pùte maison, de la biÚre brune et quelques autres ingrédients bien savoureux.

Tarte Ă  la cĂŽte de bette

Une pùte, des cÎtes de bette, de la crÚme fraßche, et voilà que l'on obtient déjà de quoi se régaler végétarien. Avec du chÚvre frais, parfait!


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