Soft ice à la cerise
Total: 1 h 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 6 g,
lipides 19 g,
glucides 42 g, 360 kcal
Note personnelle
Avec cette recette, un soft ice maison à l’arôme intense de cerises se transforme en un délice glacé qui ravira petits et grands.
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
pour 2 verrines d'env. 1,5 dl
pour 4 verrines d'env. 1,5 dl
pour 6 verrines d'env. 1,5 dl
pour 8 verrines d'env. 1,5 dl
pour 10 verrines d'env. 1,5 dl
pour 12 verrines d'env. 1,5 dl
- 75 g de cerises
- 30 g de sucre
- 2½ marshmallows d'env. 7 g
- 200 g de yogourt à la grecque
- 1 cs de miel liquide
- 1 cs de jus de citron
- 0,5 dl de crème
- ½ sachet de sucre vanillé
- 150 g de cerises
- 60 g de sucre
- 5 marshmallows d'env. 7 g
- 400 g de yogourt à la grecque
- 2 cs de miel liquide
- 2 cs de jus de citron
- 1 dl de crème
- 1 sachet de sucre vanillé
- 225 g de cerises
- 90 g de sucre
- 7½ marshmallows d'env. 7 g
- 600 g de yogourt à la grecque
- 3 cs de miel liquide
- 3 cs de jus de citron
- 1,5 dl de crème
- 1½ sachet de sucre vanillé
- 300 g de cerises
- 120 g de sucre
- 10 marshmallows d'env. 7 g
- 800 g de yogourt à la grecque
- 4 cs de miel liquide
- 4 cs de jus de citron
- 2 dl de crème
- 2 sachets de sucre vanillé
- 375 g de cerises
- 150 g de sucre
- 12½ marshmallows d'env. 7 g
- 1 kg de yogourt à la grecque
- 5 cs de miel liquide
- 5 cs de jus de citron
- 2,5 dl de crème
- 2½ sachets de sucre vanillé
- 450 g de cerises
- 180 g de sucre
- 15 marshmallows d'env. 7 g
- 1,2 kg de yogourt à la grecque
- 6 cs de miel liquide
- 6 cs de jus de citron
- 3 dl de crème
- 3 sachets de sucre vanillé
Ustensiles
- poche avec douille étoilée
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- congélation:
- env. 1 heure
- Total:
- 1 h 30 min.
-
C'est pas fini
Placer les verres au congélateur. Réserver autant de cerises qu'il y a de portions pour la décoration. Dénoyauter le reste des cerises, les faire mijoter env. 5 min avec le sucre jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Les réduire en purée et les passer au tamis, recueillir le jus. Dissoudre complètement les marshmallows dans le jus encore chaud. Laisser refroidir un peu.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger le yogourt, le miel, le jus de citron, la crème et le sucre vanillé. Ajouter le jus de cerise et mélanger le tout.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire prendre la préparation env. 40 min dans une sorbetière. Retirer la glace et, si nécessaire, la placer au congélateur env. 30 min afin qu'elle soit bien ferme.
Presque au bout -
C'est pas fini
Transférer la glace dans une poche munie d'une douille étoilée. Dresser dans les verres refroidis. Décorer avec les cerises réservées. Servir aussitôt.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Sans sorbetière: verser la préparation dans un bol en métal, couvrir et laisser prendre env. 4 h au congélateur. Après env. 1 h, dès que les bords commencent à prendre, mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet électrique. Répéter l'opération 2 ou 3 fois pendant la congélation. Hors saison, utiliser des cerises surgelées. Pour faciliter le dressage de la glace, la malaxer brièvement dans la poche à douille avant de la dresser dans les verres.
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