Soft ice alle ciliegie
Tempo totale: 1 h 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g,
grassi 19 g,
carboidrati 42 g, 360 kcal
Appunto personale
Il soft ice alle ciliegie è fatto in casa con il succo di ciliegie fresche. Una ricetta che seduce sia gli adulti che i bambini.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
per 2 bicchieri da ca. 1,5 dl
per 4 bicchieri da ca. 1,5 dl
per 6 bicchieri da ca. 1,5 dl
per 8 bicchieri da ca. 1,5 dl
per 10 bicchieri da ca. 1,5 dl
per 12 bicchieri da ca. 1,5 dl
- 75 g di ciliegie
- 30 g di zucchero
- 2½ marshmallow di ca. 7 g l'uno
- 200 g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di miele liquido
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 0,5 dl di panna
- ½ bustina di zucchero vanigliato
- 150 g di ciliegie
- 60 g di zucchero
- 5 marshmallow di ca. 7 g l'uno
- 400 g di yogurt greco
- 2 cucchiai di miele liquido
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 dl di panna
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 225 g di ciliegie
- 90 g di zucchero
- 7½ marshmallow di ca. 7 g l'uno
- 600 g di yogurt greco
- 3 cucchiai di miele liquido
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1,5 dl di panna
- 1½ bustine di zucchero vanigliato
- 300 g di ciliegie
- 120 g di zucchero
- 10 marshmallow di ca. 7 g l'uno
- 800 g di yogurt greco
- 4 cucchiai di miele liquido
- 4 cucchiai di succo di limone
- 2 dl di panna
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 375 g di ciliegie
- 150 g di zucchero
- 12½ marshmallow di ca. 7 g l'uno
- 1 kg di yogurt greco
- 5 cucchiai di miele liquido
- 5 cucchiai di succo di limone
- 2,5 dl di panna
- 2½ bustine di zucchero vanigliato
- 450 g di ciliegie
- 180 g di zucchero
- 15 marshmallow di ca. 7 g l'uno
- 1,2 kg di yogurt greco
- 6 cucchiai di miele liquido
- 6 cucchiai di succo di limone
- 3 dl di panna
- 3 bustine di zucchero vanigliato
Utensili
- tasca da pasticciere con beccuccio a stella
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- congelamento:
- ca. 1 ora
- Tempo totale:
- 1 h 30 min.
-
Si continua così
Metti i bicchieri in congelatore. Tieni da parte un numero di ciliegie pari al numero di porzioni. Snocciola le ciliegie restanti. Fai sobbollire le ciliegie con lo zucchero per ca. 5 minuti, finché si sono ammorbidite. Riducile in purea e passa la purea attraverso un colino, raccogliendo il succo. Fai sciogliere del tutto i marshmallow nel succo ancora caldo. Lascialo raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola lo yogurt con il miele, il succo di limone, la panna e lo zucchero vanigliato. Unisci il succo di ciliegie e mescola il tutto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Fai congelare la crema alle ciliegie nella gelatiera per ca. 40 minuti. Togli il soft ice alle ciliegie dalla gelatiera e, se occorre, metti in congelatore per ca. 30 minuti, per rendere bello compatto il gelato.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Riempi una tasca da pasticciere con beccuccio a stella con il gelato. Spruzza il soft ice alle ciliegie nei bicchieri refrigerati. Decora con le ciliegie tenute da parte e servi subito.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Senza la gelatiera: versa la crema in una scodella di metallo, copri e metti in congelatore per ca. 4 ore. Dopo ca. 1 ora, non appena la crema è diventata compatta al bordo, rimesta vigorosamente con lo sbattitore elettrico. Ripeti il procedimento per 2-3 volte durante il congelamento. Fuori stagione usa le ciliegie surgelate. Lavora brevemente con le mani la tasca da pasticciere con il gelato per distribuirlo meglio, poi spruzzalo subito nei bicchieri refrigerati.
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