Crème yogourt-groseilles
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g,
lipides 24 g,
glucides 35 g, 380 kcal
Note personnelle
Dans cette recette, la crème au yogourt est dressée dans des verres et nappée d’un sirop de groseilles, offrant un dessert des plus attrayants.
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
pour 2 verrines d´env. 2 dl
pour 4 verrines d´env. 2 dl
pour 6 verrines d´env. 2 dl
pour 8 verrines d´env. 2 dl
pour 10 verrines d´env. 2 dl
pour 12 verrines d´env. 2 dl
- 125 g de groseilles rouges
- 50 g de sucre
- 1 dl de crème entière
- ½ cc de raffermisseur pour crème fouettée
- 125 g de yogourt à la grecque
- ½ cs de pâte de vanille ou de sucre vanillé
- 250 g de groseilles rouges
- 100 g de sucre
- 2 dl de crème entière
- 1 cc de raffermisseur pour crème fouettée
- 250 g de yogourt à la grecque
- 1 cs de pâte de vanille ou de sucre vanillé
- 375 g de groseilles rouges
- 150 g de sucre
- 3 dl de crème entière
- 1½ cc de raffermisseur pour crème fouettée
- 375 g de yogourt à la grecque
- 1½ cs de pâte de vanille ou de sucre vanillé
- 500 g de groseilles rouges
- 200 g de sucre
- 4 dl de crème entière
- 2 cc de raffermisseur pour crème fouettée
- 500 g de yogourt à la grecque
- 2 cs de pâte de vanille ou de sucre vanillé
- 625 g de groseilles rouges
- 250 g de sucre
- 5 dl de crème entière
- 2½ cc de raffermisseur pour crème fouettée
- 625 g de yogourt à la grecque
- 2½ cs de pâte de vanille ou de sucre vanillé
- 750 g de groseilles rouges
- 300 g de sucre
- 6 dl de crème entière
- 3 cc de raffermisseur pour crème fouettée
- 750 g de yogourt à la grecque
- 3 cs de pâte de vanille ou de sucre vanillé
Ustensiles
- poche avec douille étoilée
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- réfrigération:
- env. 20 minutes
- Total:
- 50 min.
-
C'est pas fini
Réserver quelques groseilles pour la décoration. Égrapper le reste des baies, les mettre dans une casserole avec la moitié du sucre et les écraser à l'aide d'une fourchette. Faire mijoter env. 5 min à feu moyen jusqu'à consistance de sirop. Passer au tamis et laisser refroidir. Si le sirop est trop épais, le diluer avec un peu d'eau.
Presque au bout -
C'est pas fini
Fouetter la crème avec le raffermisseur. Bien mélanger le yogourt avec le reste du sucre et la pâte de vanille, incorporer la crème fouettée, transférer dans une poche munie d'une douille étoilée et réserver 20 min au frais.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dresser le dessert dans les verres en alternant le sirop de groseilles et la crème au yogourt (voir conseil). Terminer par une couche de crème. Décorer avec les groseilles réservées et servir aussitôt.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Les p'tits trucs
Pour obtenir le motif illustré, utiliser une douille étoilée française et dresser les couches dans un verre haut et étroit (env. 4 cm de Ø). Dresser la crème le long du bord en la tirant bien droit vers le haut. Ajouter ensuite un peu de sirop et déposer la couche suivante par-dessus. La sauce se répartit entre les ondulations de la masse blanche et crée le contraste désiré. La recette se prépare facilement à l'avance. Réfrigérer la crème et le sirop séparément. Dresser dans les verres juste avant de servir.
Partagez cet article avec vos amis!