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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Piccata aux fines herbes avec fettucine Ă  la sauce tomate

Le persil qui s’immisce dans la panure de ces escalopes de veau ajoute un petit plus à ce repas qui plaüt tant aux enfants. Gourmand, facile et vite fait!

Purée de pois chiches avec hachis et figues

Une simple purĂ©e de pommes de terre, mais avec des pois chiches et un hachis aux olives garni de figues qui font voyager les papilles du cĂŽtĂ© de l’Orient.

Croûtes au fromage

Voilà un plat typiquement suisse! Ces croûtes au fromage sont confectionnées avec du pain bis. Et pour le vin blanc, pourquoi pas un fendant du Valais?

Pimientos au fromage avec sauce tomate relevée

Des tomates délicieusement pimentées, des pimientos farcis de fromage, des rosettes de jambon cru, ce plat fait un savoureux pied de nez à la monotonie!

Gratin de pommes de terre et chanterelles Ă  la ciboulette

Voilà un plat végétarien typiquement automnal. Les pommes de terre gratinées au gruyÚre sont surmontées de chanterelles à la ciboulette. SuccÚs assuré!

Knöpfli de pommes de terre sur lit de cÎtes de bette

Ces knöpfli de pommes de terre sont un vrai régal servis sur des cÎtes de bette avec des oignons dorés. Un plat végétarien pour toute la famille.

Strudel aux pommes de terre, aux Ă©pinards et au fromage

Une pùte croustillante à souhait cache une farce savoureuse de dés de pommes de terre, épinards en branches, fromage à la crÚme lucernois et ricotta.

Galettes de pommes de terre et de betteraves rouges

Les galettes de pommes de terre violettes et de betteraves rouges sont savoureuses et mettent de la couleur dans l'assiette. Un vrai régal végétarien.

PoĂȘlĂ©e de pommes de terre avec hachis vĂ©gan

Avec des pommes de terre, des poivrons, un hachis végétal, de l'oignon et un peu d'ail, il est facile de composer rapidement un savoureux plat végan.

Civet de lapin aux tomates parfumées

La richesse des couleurs de ce plat principal n’a d’égal que la dĂ©licatesse des arĂŽmes qu’il exhale. Ce civet de lapin aux tomates est un enchantement!

Filets de lapin avec salade

Une salade verte gourmande composĂ©e de filets de lapin enrobĂ©s de jambon cru, de champignons sautĂ©s, de noix et de tomates sĂ©chĂ©es. À servir en plat principal!

CĂŽtelette de veau avec champignons et pancakes aux Ă©pinards

Des pancakes avec une cĂŽtelette? C’est original et surtout dĂ©licieux quand ils sont Ă  base de skyr et d’épinards. Avec des champignons, une assiette parfaite.

ÉmincĂ© de veau aux cĂŽtes de bette et noix

Un plat de viande suisse raffiné: cet émincé de veau aux cÎtes de bettes et aux noix se mariera à merveille avec des röstis. Une découverte!

RĂŽti de veau avec fenouil et olives

Le rÎti de veau, une valeur sûre! Savoureux avec du fenouil, des olives noires et des tomates, sans oublier les aromates: graines de fenouil, ail et poivre.

Paupiettes de veau

Farcies de poivrons, ces paupiettes mijotĂ©es dans une sauce Ă  la moutarde et Ă  l’ail sont un rĂ©gal pour les papilles. Une recette facile et vite prĂȘte!


Cabillaud avec sauce tomate et pommes de terre

Le cabillaud est au centre de ce plat de poisson cuisinĂ© comme en Italie, goĂ»teux et riche en parfums. À ses cĂŽtĂ©s: tomates, cĂ©leri-branche, olives, cĂąpres...


Cabillaud avec poivronnade aux cĂąpres

Plat principal doté de chaleur méditerranéenne et évocateur de vacances: cabillaud enveloppé de lard dressé sur une poivronnade aux cùpres.


Cabillaud avec crunch au café

À base de grains de cafĂ©, d’amandes et de cacahouĂštes, le crunch ajoute un plus gustatif absolument Ă  ce poisson. Parfait avec du cĂ©leri-branche.

Cabillaud avec tomates et pois chiches

Que servir à vos invités? Essayez ce poisson finement mijoté dans une sauce mariant tomates et pois chiches, vin blanc et safran. Ils en seront ravis.

Hot-dogs avec coleslaw au radis long

Un coleslaw Ă  base de radis long, de pomme, d’oignon nouveau et de mayonnaise, du pain, une saucisse de Vienne et une sauce miel-moutarde. SuccĂšs assurĂ©.

Boulettes de viande avec poivronnade aux bolets

Un met raffinĂ© en provenance d’Italie: des boulettes de viande accompagnĂ©es d’un mĂ©lange de poivrons et de bolets braisĂ©s. IdĂ©ales avec un risotto.

RÎti haché bardé de lard

BardĂ© de lard et de courgette, ce rĂŽti Ă  base de viande hachĂ©e de bƓuf finement assaisonnĂ©e est idĂ©al pour rassasier et rĂ©galer les grandes tablĂ©es.

Gnudi avec champignons sautés et beurre à la sauge

Comme des ravioli mais sans pĂąte! Ces quenelles Ă  base de ricotta sont servies avec des champignons, des petites tomates et un beurre Ă  la sauge.

One pot de gnocchi

Une casserole suffit pour cuisiner ces gnocchi enrichis de ricotta, de tomates et d'Ă©pinards. Dressez la table avant de vous y mettre, car c'est trĂšs vite prĂȘt.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
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Risotto avec Ratatouille
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