Name: Légumes et dip aux herbes
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Pour 1 personne
Ingredients: 400.0 g de légumes (poivrons snack, concombres, radis, brocolis, etc.); 0.5 bouquet de fines herbes pour salade; 100.0 g de yogourt à la grecque nature; 0.0 sel aux herbes; 1.5 paquet de biscuits Blévita au thym, de 38 g

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Ingrédients

	400 g	de légumes (poivrons snack, concombres, radis, brocolis, etc.)
	½ bouquet	de fines herbes pour salade, p. ex. persil, basilic, ciboulette, cerfeuil
	100 g	de yogourt à la grecque nature
		sel aux herbes
	1½ paquet	de biscuits Blévita au thym, de 38 g

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

520 KCAL

2150 KJ

Lipides

17 G

34,1 %

Protéines

24 G

21,4 %

Glucides

50 G

44,5 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Claudia Linsi
Recettes: Andrea Pistorius

Préparation

Parer les légumes si nécessaire et les couper en menus morceaux. Ciseler les herbes et les mélanger au yogourt. Assaisonner de sel aux herbes. Servir les légumes et les biscuits avec le dip.

Temps de préparation

Préparation env. 5 min