Coleslaw violet avec saucisses
Pas de coleslaw sans chou rouge! Cette salade à l'américaine, joliment colorée, est un régal avec des saucisses comme la merguez ou la salsiccia ticinese.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1½ csde demi-crème acidulée
- 1 csde mayonnaise
- ¼ de csde miel liquide
- sel
- ¼ de ccde poivre de Cayenne concassé
- 200 gde chou rouge
- 150 gde carottes violettes
- ½pomme douce-acidulée, p. ex. braeburn
- env. 150 gde saucisses aromatiques, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
- un peuhuile pour saisir
- 3 csde demi-crème acidulée
- 2 csde mayonnaise
- ½ csde miel liquide
- sel
- ½ ccde poivre de Cayenne concassé
- 400 gde chou rouge
- 300 gde carottes violettes
- 1pomme douce-acidulée, p. ex. braeburn
- env. 300 gde saucisses aromatiques, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
- un peuhuile pour saisir
- 6 csde demi-crème acidulée
- 4 csde mayonnaise
- 1 csde miel liquide
- sel
- 1 ccde poivre de Cayenne concassé
- 800 gde chou rouge
- 600 gde carottes violettes
- 2pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
- env. 600 gde saucisses aromatiques, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
- un peuhuile pour saisir
- 9 csde demi-crème acidulée
- 6 csde mayonnaise
- 1½ csde miel liquide
- sel
- 1½ ccde poivre de Cayenne concassé
- 1,2 kgde chou rouge
- 900 gde carottes violettes
- 3pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
- env. 900 gde saucisses aromatiques, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
- un peuhuile pour saisir
- 12 csde demi-crème acidulée
- 8 csde mayonnaise
- 2 csde miel liquide
- sel
- 2 ccde poivre de Cayenne concassé
- 1,6 kgde chou rouge
- 1,2 kgde carotte violette
- 4pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
- env. 1,2 kgde saucisse aromatique, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
- un peuhuile pour saisir
- 15 csde demi-crème acidulée
- 10 csde mayonnaise
- 2½ csde miel liquide
- sel
- 2½ ccde poivre de Cayenne concassé
- 2 kgde chou rouge
- 1,5 kgde carotte violette
- 5pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
- env. 1,5 kgde saucisse aromatique, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
- un peuhuile pour saisir
- 18 csde demi-crème acidulée
- 12 csde mayonnaise
- 3 csde miel liquide
- sel
- 3 ccde poivre de Cayenne concassé
- 2,4 kgde chou rouge
- 1,8 kgde carotte violette
- 6pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
- env. 1,8 kgde saucisse aromatique, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
- un peuhuile pour saisir
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 760 kcal
- 3 200 kj
- Protéines
- 33 g
- 17,2 %
- Lipides
- 56 g
- 65,6 %
- Glucides
- 33 g
- 17,2 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- repos:
- env. 30 minutes
- Total:
- 1 h
-
Pour la sauce à salade, mélanger la crème acidulée avec la mayonnaise, le miel, du sel et le poivre de Cayenne. Couper le chou en quatre, éliminer le tronc puis tailler le chou en fines lanières. Éplucher les carottes, retirer le cœur des pommes puis râper le tout sur une râpe à rösti directement dans la sauce. Ajouter le chou et mélanger. Laisser reposer env. 30 min.
Presque au bout -
Saisir les saucisses de toutes parts dans un peu d'huile. Les servir avec le coleslaw violet.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!