Coleslaw violet avec saucisses

Name: Coleslaw violet avec saucisses
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Grande-Bretagne
Ingredients: 6 cs de demi-crème acidulée; 4 cs de mayonnaise; 1 cs de miel liquide; sel; 1 cc de poivre de Cayenne concassé; 800 g de chou rouge; 600 g de carottes violettes; 2 pommes douces-acidulées; 600 g de saucisses aromatiques, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi; un peu huile pour saisir

Total: 1 h • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 34 g, lipides 58 g, glucides 32 g, 800 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Pas de coleslaw sans chou rouge! Cette salade à l'américaine, joliment colorée, est un régal avec des saucisses comme la merguez ou la salsiccia ticinese.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1½ cs de demi-crème acidulée
1 cs de mayonnaise
¼ de cs de miel liquide
sel
¼ de cc de poivre de Cayenne concassé
200 g de chou rouge
150 g de carottes violettes
½ pomme douce-acidulée, p. ex. braeburn
env. 150 g de saucisses aromatiques, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
un peu huile pour saisir

3 cs de demi-crème acidulée
2 cs de mayonnaise
½ cs de miel liquide
sel
½ cc de poivre de Cayenne concassé
400 g de chou rouge
300 g de carottes violettes
1 pomme douce-acidulée, p. ex. braeburn
env. 300 g de saucisses aromatiques, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
un peu huile pour saisir

6 cs de demi-crème acidulée
4 cs de mayonnaise
1 cs de miel liquide
sel
1 cc de poivre de Cayenne concassé
800 g de chou rouge
600 g de carottes violettes
2 pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
env. 600 g de saucisses aromatiques, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
un peu huile pour saisir

9 cs de demi-crème acidulée
6 cs de mayonnaise
1½ cs de miel liquide
sel
1½ cc de poivre de Cayenne concassé
1,2 kg de chou rouge
900 g de carottes violettes
3 pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
env. 900 g de saucisses aromatiques, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
un peu huile pour saisir

12 cs de demi-crème acidulée
8 cs de mayonnaise
2 cs de miel liquide
sel
2 cc de poivre de Cayenne concassé
1,6 kg de chou rouge
1,2 kg de carotte violette
4 pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
env. 1,2 kg de saucisse aromatique, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
un peu huile pour saisir

15 cs de demi-crème acidulée
10 cs de mayonnaise
2½ cs de miel liquide
sel
2½ cc de poivre de Cayenne concassé
2 kg de chou rouge
1,5 kg de carotte violette
5 pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
env. 1,5 kg de saucisse aromatique, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
un peu huile pour saisir

18 cs de demi-crème acidulée
12 cs de mayonnaise
3 cs de miel liquide
sel
3 cc de poivre de Cayenne concassé
2,4 kg de chou rouge
1,8 kg de carotte violette
6 pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
env. 1,8 kg de saucisse aromatique, p. ex. merguez ou salsicce ticinesi
un peu huile pour saisir

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

repos:: env. 30 minutes

Total:: 1 h

C'est pas fini

Pour la sauce à salade, mélanger la crème acidulée avec la mayonnaise, le miel, du sel et le poivre de Cayenne.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper le chou en quatre, éliminer le tronc puis tailler le chou en fines lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Éplucher les carottes, retirer le cœur des pommes puis râper le tout sur une râpe à rösti directement dans la sauce. Ajouter le chou et mélanger. Laisser reposer env. 30 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Saisir les saucisses de toutes parts dans un peu d'huile. Les servir avec le coleslaw violet.

Presque au bout