Salade au tofu en bocal

Name: Salade au tofu en bocal
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 460 g de tofu fumé; 1 cs d’huile de sésame; 400 g de poivrons; 2 carottes; 200 g de chou rouge; 2 citrons verts; 1 bouquet de coriandre; 1 piment mi-fort rouge; 50 g de beurre de cacahouètes; 4 cs d’eau; sel; poivre; 200 g d’épinards à salade ou de roquette; 8 tranches de pain croustillant

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 28 g, lipides 18 g, glucides 28 g, 420 kcal

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Note personnelle

Divinement épicée, cette salade végane de poivrons, carottes, chou rouge, tofu avec sauce coriandre-cacahouètes est légère et low carb. Facile à emporter!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

115 g de tofu fumé
¼ de cs d’huile de sésame
100 g de poivrons
½ carotte
50 g de chou rouge
½ citron vert
¼ de bouquet de coriandre
¼ de piment mi-fort rouge
10 g de beurre de cacahouètes
1 cs d’eau
sel
poivre
50 g d’épinards à salade ou de roquette
2 tranches de pain croustillant

230 g de tofu fumé
½ cs d’huile de sésame
200 g de poivrons
1 carotte
100 g de chou rouge
1 citron vert
½ bouquet de coriandre
½ piment mi-fort rouge
25 g de beurre de cacahouètes
2 cs d’eau
sel
poivre
100 g d’épinards à salade ou de roquette
4 tranches de pain croustillant

460 g de tofu fumé
1 cs d’huile de sésame
400 g de poivrons
2 carottes
200 g de chou rouge
2 citrons verts
1 bouquet de coriandre
1 piment mi-fort rouge
50 g de beurre de cacahouètes
4 cs d’eau
sel
poivre
200 g d’épinards à salade ou de roquette
8 tranches de pain croustillant

690 g de tofu fumé
1½ cs d’huile de sésame
600 g de poivrons
3 carottes
300 g de chou rouge
3 citrons verts
1½ bouquet de coriandre
1½ piment mi-fort rouge
75 g de beurre de cacahouètes
6 cs d’eau
sel
poivre
300 g d’épinards à salade ou de roquette
12 tranches de pain croustillant

920 g de tofu fumé
2 cs d’huile de sésame
800 g de poivrons
4 carottes
400 g de chou rouge
4 citrons verts
2 bouquets de coriandre
2 piments mi-forts rouges
100 g de beurre de cacahouètes
8 cs d’eau
sel
poivre
400 g d’épinards à salade ou de roquette
16 tranches de pain croustillant

1,15 kg de tofu fumé
2½ cs d’huile de sésame
1 kg de poivron
5 carottes
500 g de chou rouge
5 citrons verts
2½ bouquets de coriandre
2½ piments mi-forts rouges
125 g de beurre de cacahouètes
10 cs d’eau
sel
poivre
500 g d’épinards à salade ou de roquette
20 tranches de pain croustillant

1,38 kg de tofu fumé
3 cs d’huile de sésame
1,2 kg de poivron
6 carottes
600 g de chou rouge
6 citrons verts
3 bouquets de coriandre
3 piments mi-forts rouges
150 g de beurre de cacahouètes
12 cs d’eau
sel
poivre
600 g d’épinards à salade ou de roquette
24 tranches de pain croustillant

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Couper le tofu en dés. Le saisir dans l’huile env. 5 min à feu moyen. Couper les poivrons en lanières. À l’aide d’un couteau économe, détailler les carottes en fines bandes. Couper fin le chou rouge ou l’émincer à la mandoline.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la sauce, exprimer le jus des citrons verts. Hacher fin la coriandre et le piment. Mélanger le jus de citron vert avec le beurre de cacahouètes, la coriandre, le piment et l’eau jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Répartir le chou rouge, les poivrons, les carottes, les épinards et le tofu dans des bocaux en formant des couches. Arroser de sauce. Servir avec le pain croustillant.

Presque au bout