Salade de quinoa aux lardons
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 29 g,
lipides 48 g,
glucides 64 g, 810 kcal
Note personnelle
Un rien d’inspiration et un brin d’audace suffisent pour innover comme avec cette exquise salade qui rassemble quinoa, épinards, chou rouge et lardons.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 75 g de quinoa
- 2 dl de bouillon
- 55 g de lardons
- 125 g de chou rouge
- 15 g d’épinards à salade
- 1 œuf dur
- 1½ cs de vinaigre de pomme
- 2 cs d'huile d'olive
- ½ cs de miel liquide
- sel
- poivre du moulin
- 150 g de quinoa
- 4 dl de bouillon
- 110 g de lardons
- 250 g de chou rouge
- 30 g d’épinards à salade
- 2 œufs durs
- 3 cs de vinaigre de pomme
- 4 cs d'huile d'olive
- 1 cs de miel liquide
- sel
- poivre du moulin
- 300 g de quinoa
- 8 dl de bouillon
- 220 g de lardons
- 500 g de chou rouge
- 60 g d’épinards à salade
- 4 œufs durs
- 6 cs de vinaigre de pomme
- 8 cs d'huile d'olive
- 2 cs de miel liquide
- sel
- poivre du moulin
- 450 g de quinoa
- 1,2 l de bouillon
- 330 g de lardons
- 750 g de chou rouge
- 90 g d’épinards à salade
- 6 œufs durs
- 9 cs de vinaigre de pomme
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 3 cs de miel liquide
- sel
- poivre du moulin
- 600 g de quinoa
- 1,6 l de bouillon
- 440 g de lardons
- 1 kg de chou rouge
- 120 g d’épinards à salade
- 8 œufs durs
- 1,2 dl de vinaigre de pomme
- 1,6 dl d'huile d'olive
- 4 cs de miel liquide
- sel
- poivre du moulin
- 750 g de quinoa
- 2 l de bouillon
- 550 g de lardons
- 1,25 kg de chou rouge
- 150 g d’épinards à salade
- 10 œufs durs
- 1,5 dl de vinaigre de pomme
- 2 dl d'huile d'olive
- 5 cs de miel liquide
- sel
- poivre du moulin
- 900 g de quinoa
- 2,4 l de bouillon
- 660 g de lardons
- 1,5 kg de chou rouge
- 180 g d’épinards à salade
- 12 œufs durs
- 1,8 dl de vinaigre de pomme
- 2,4 dl d'huile d'olive
- 6 cs de miel liquide
- sel
- poivre du moulin
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Faire mijoter le quinoa env. 15 min à couvert dans le bouillon. Le retirer du feu et le laisser reposer env. 5 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, faire croustiller les lardons dans une poêle puis les réserver.
Presque au bout -
C'est pas fini
Détailler le chou rouge d’abord en quartiers puis en fines lanières. Hacher grossièrement les épinards et couper les œufs en tranches.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger le vinaigre, l’huile et le miel, saler et poivrer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Aérer le quinoa avec une fourchette puis le dresser avec le chou rouge, les épinards, les œufs et les lardons. Arroser de sauce et servir.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!