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Le quinoa en trois versions

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g, lipides 50 g, glucides 33 g, 630 kcal
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Idéal en salade, le quinoa se glisse ici en bocal avec des fraises, des edamame ou de la mozzarella pour se transformer en trois excellents pique-niques.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

  • 180 g de quinoa blanc ou rouge
  • 5 dl de bouillon de légumes
  • Quinoa aux fraises

  • 60 g de fraises
  • 4 cs d'amandes fumées
  • 80 g d'épinards à salade
  • Sauce à salade , p. ex. Balsamico
  • Quinoa aux edamame

  • 40 g de tomates cerises
  • 80 g d'edamame cuits et écossés
  • Sauce à salade , p. ex. Balsamico
  • 30 g de feta
  • Quinoa à la mozzarella

  • 60 g de graines de grenade
  • 60 g de mozzarella de bufflonne
  • ½ bouquet de menthe
  • Sauce à salade , p. ex. Balsamico

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. C'est pas fini

    Faire mijoter le quinoa dans le bouillon env. 20 min à couvert. Retirer du feu et laisser gonfler env. 10 min. Défaire à l'aide d'une fourchette.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Pour le quinoa aux fraises

    Couper les fraises en dés et hacher les amandes. Répartir le quinoa dans 4 bocaux, puis ajouter couche par couche les épinards à salade, les fraises et les amandes fumées. Arroser de sauce à salade et servir.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Pour le quinoa aux edamame

    Couper les tomates en deux. Répartir le quinoa dans 4 bocaux, puis ajouter couche par couche les edamame et les tomates. Arroser de sauce à salade, émietter la feta par-dessus et servir.

    Presque au bout
  4. C'est pas fini

    Pour le quinoa à la mozzarella

    Répartir le quinoa dans 4 bocaux et ajouter les graines de grenade. Y effilocher ensuite la mozzarella et ajouter les feuilles de menthe. Arroser de sauce à salade et servir.

    Presque au bout
Recette: Anja Steiner
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/le-quinoa-en-trois-versions
Déjà cuisiné Cuisiné

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Le p'tit truc

La quantité de quinoa indiquée est prévue pour 4 portions, soit pour une des versions proposées.

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