La quinoa è ideale per preparare insalate. Servita in vasetti con fragole o edamame oppure con mozzarella, diventa un delizioso snack da gustare all'aperto.
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| 180 g | di quinoa bianca o rossa |
| 5 dl | di brodo di verdura |
Foto:
Daryl Hefti
Ricetta:
Anja Steiner
Fate sobbollire la quinoa nel brodo per ca. 20 minuti incoperchiata. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate gonfiare la quinoa per ca. 10 minuti. Sgranatela con una forchetta.
Per la quinoa alle fragole: tagliate 60 g di fragole a pezzetti. Accomodate a strati la quinoa con le fragole, 80 g di spinaci per insalata e 4 cucchiai di mandorle affumicate tritate in 4 vasetti. Condite con una salsa per insalata, ad es. Sauce Balsamique Tradition e servite.
Per la quinoa agli edamame: accomodate a strati la quinoa con 80 g di fagioli edamame sgusciati, 40 g di pomodori dimezzati in 4 vasetti. Condite con una salsa per insalata, ad es. Sauce Balsamique Tradition e aggiungete 30 g di feta sbriciolata.
Per la quinoa con la mozzarella: accomodate a strati la quinoa con 60 g di chicchi di melagrana in 4 vasetti. Aggiungete 60 g di mozzarella di bufala e 1/2 mazzetto di menta spezzettata. Condite con una salsa per insalata, ad es. Sauce Balsamique Tradition e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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