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Quinoa dreimal anders
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 10 g,
Fett 31 g,
Kohlenhydrate 32 g, 460 kcal
Quinoa ist eine prima Grundlage für Salat. Mit Erdbeeren, Edamame oder Mozzarella in Gläser geschichtet, wird er gar zum vollwertigen Picknick-Snack.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 180 g Quinoa weiss oder rot
- 5 dl Gemüsebouillon
-
Erdbeer-Quinoa
- 60 g Erdbeeren
- 4 EL gesalzene Rauchmandeln
- 80 g Salatspinat
- Salatsauce , z. B. Balsamico
-
Edamame-Quinoa
- 40 g Cherrytomaten
- 80 g gekochte geschälte Edamame
- Salatsauce , z. B. Balsamico
- 30 g Feta
-
Mozzarella-Quinoa
- 60 g Granatapfelkerne
- 60 g Büffelmozzarella
- ½ Bund Pfefferminze
- Salatsauce
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Quinoa in der Bouillon ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen, Quinoa ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
fast fertig -
Weiter gehts
Erdbeer-Quinoa
Erdbeeren in Stücke schneiden. Rauchmandeln hacken. Quinoa mit Erdbeeren, Spinatsalat und Rauchmandeln in 4 Gläser schichten. Salatsauce darüberträufeln und servieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Edamame-Quinoa
Tomaten halbieren. Quinoa mit Edamame und Tomaten in 4 Gläser schichten. Salatsauce darüberträufeln. Feta darüberbröseln.
fast fertig -
Weiter gehts
Mozzarella-Quinoa
Quinoa und Granatapfelkerne in 4 Gläser schichten. Büffelmozzarella und Pfefferminze darüberzupfen. Mit Salatsauce beträufeln und servieren.
fast fertig
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Tipp
Das Quinoa-Grundrezept mit Ableitung ist jeweils für 4 Portionen.
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