Violetter Coleslaw mit Würsten
Rotkohl macht den Coleslaw – Krautsalat nach amerikanischer Art – schön violett. Dazu passen Würste wie zum Beispiel Merguez oder Salsiccia ticinese.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 3 ELsaurer Halbrahm
- 2 ELMayonnaise
- ½ ELflüssiger Honig
- Salz
- ½ TLCayennepfeffer grob
- 400 gRotkohl
- 300 gviolette Karotten
- 1säuerlicher Apfel, z. B. Braeburn
- ca. 300 garomatische Würste, z. B. Merguez oder Salsicce ticinesi
- wenigÖl zum Braten
- 6 ELsaurer Halbrahm
- 4 ELMayonnaise
- 1 ELflüssiger Honig
- Salz
- 1 TLCayennepfeffer grob
- 800 gRotkohl
- 600 gviolette Karotten
- 2säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
- ca. 600 garomatische Würste, z. B. Merguez oder Salsicce ticinesi
- wenigÖl zum Braten
- 9 ELsaurer Halbrahm
- 6 ELMayonnaise
- 1½ ELflüssiger Honig
- Salz
- 1½ TLCayennepfeffer grob
- 1,2 kgRotkohl
- 900 gviolette Karotten
- 3säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
- ca. 900 garomatische Würste, z. B. Merguez oder Salsicce ticinesi
- wenigÖl zum Braten
- 12 ELsaurer Halbrahm
- 8 ELMayonnaise
- 2 ELflüssiger Honig
- Salz
- 2 TLCayennepfeffer grob
- 1,6 kgRotkohl
- 1,2 kgviolette Karotten
- 4säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
- ca. 1,2 kgaromatische Würste, z. B. Merguez oder Salsicce ticinesi
- wenigÖl zum Braten
- 15 ELsaurer Halbrahm
- 10 ELMayonnaise
- 2½ ELflüssiger Honig
- Salz
- 2½ TLCayennepfeffer grob
- 2 kgRotkohl
- 1,5 kgviolette Karotten
- 5säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
- ca. 1,5 kgaromatische Würste, z. B. Merguez oder Salsicce ticinesi
- wenigÖl zum Braten
- 18 ELsaurer Halbrahm
- 12 ELMayonnaise
- 3 ELflüssiger Honig
- Salz
- 3 TLCayennepfeffer grob
- 2,4 kgRotkohl
- 1,8 kgviolette Karotten
- 6säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
- ca. 1,8 kgaromatische Würste, z. B. Merguez oder Salsicce ticinesi
- wenigÖl zum Braten
- Kilokalorien
- 760 kcal
- 3.200 kj
- Eiweiss
- 33 g
- 18,3 %
- Fett
- 51 g
- 63,5 %
- Kohlenhydrate
- 33 g
- 18,3 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- ziehen lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Sauerrahm, Mayonnaise, Honig, Salz und Cayennepfeffer zu einem Dressing verrühren. Kohl vierteln, Strunk entfernen. Kohl in feine Streifen schneiden. Karotten schälen, Äpfel entkernen und beides zum Dressing raffeln. Kohl beigeben und alles gut mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
fast fertig -
Würste in wenig Öl rundum goldbraun braten. Mit dem violetten Coleslaw servieren.
fast fertig
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