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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

TĂȘte de Moine avec poires et miel

Les rosettes de TĂȘte de Moine fondent dĂ©licieusement en bouche. Un rĂ©gal Ă  l’heure de l’apĂ©ritif avec de la poire, des noix, du thym et du miel.


Houmous Ă  la patate douce et aux noix

Délicieusement relevée de noix, de coriandre et de zeste de citron, cette purée de pois chiche et de patate douce est idéale en entrée ou comme collation.


Bowl au yogourt et au tahini avec choux de Bruxelles

Chou croustillant, épeautre, yogourt, voilà un repas léger qui oscille entre croquant et onctuosité, garni de baies et d'amandes. Aussi pour un brunch.

Wrap avec houmous de lentilles

Ce repas enthousiasmera toute la famille, le préposé aux fourneaux compris car vite préparé: tortillas, houmous, légumes, on réunit et on dépose sur la table.

Courge au four façon orientale

Courge et Ă©pices arabes s’unissent dans ce plat qui apprivoise l'automne avec une pointe d'exotisme et une touche de couleur. Servi avec un tahini crĂ©meux.

Salade de carottes colorées avec pois chiches

Des rubans de carottes et des pois chiches croquants sur une crÚme de tahini, cette recette alterne à ravir goûts et textures. Pour une entrée, un repas léger.

Salade CĂ©sar Ă  la courge

Cette version vĂ©gĂ©tarienne est tout aussi savoureuse que l’originale. Ici, ni lard, ni poulet mais de la courge grillĂ©e et une sauce au tahini.


Soupe de courge avec légumes rÎtis

Courge, cacahouÚtes, nouilles, si le mariage est peu commun, la soupe qui les réunit est un pur régal. Servie avec pois chiches et brocoli, 100% végétarien.

Nouilles aux champignons et aux Ă©pinards

Une crĂ©meuse sauce aux champignons, des Ă©pinards pour la touche de verdure, des pĂątes, en bref: de quoi accompagner Ă  merveille une viande poĂȘlĂ©e ou du gibier.

Tagliatelle avec choux de Bruxelles au citron vert

Pas fan de chou? À base de crùme, d'ail et de citron vert, cette sauce vous convertira: elle fait merveille avec les choux de Bruxelles dans ce plat vite fait.

Chowder de patates douces et de maĂŻs

Un chowder, ou chaudrée, est une soupe épaisse et généreuse. Elle se décline ici à la avec du maïs, du poivron et des patates douces.


Patates douces aux Ă©pinards, Ă  la feta et Ă  la crĂšme Ă  l’ail

Avec une farce aux épinards et à la feta, des patates douces au four constituent un repas végétarien léger pour le midi ou le soir. Aussi à emporter!

Chips de légumes-racines

De fines tranches de betteraves rouges, de carottes et de patates douces à faire croustiller au four et à relever de sel parfumé aux graines de fenouil.

Pain de patates douces aux Ă©pices

Graines de fenouil, coriandre, carvi, sauge, plus qu’un simple pain, presque un gĂąteau, cette miche de patates douces embaume au sortir du four et rĂ©gale.

Tarte aux betteraves rouges et Ă  la patate douce

Garnie de spirales de betterave et de patate douce, cette tarte surprenante est parsemĂ©e de graines de sĂ©same et de lardons. En bouche, c’est waouh!

Agneau aux patates douces et Ă  la poire

Quick & easy: vite prĂȘt, parfait pour le soir! Les tendres tranches d’agneau se marient Ă  merveille avec les patates douces, la poire et les oignons.

Tarte flambée avec patate douce et chÚvre frais

Délicieuse alternative à la pizza, la tarte flambée se décline selon les envies. Ici avec de la patate douce, du fromage de chÚvre, de l'ail fumé et du thym.


Crostata aux légumes avec feta et noix

Garnie de poireau, de patate douce, de petits choux, de feta et de noix, cette crostata est une succulente alternative aux quiches et autres tartes salées.

ƒufs Ă  la sauce moutarde avec lĂ©gumes

Quick & Easy: ce plat vĂ©gĂ©tarien avec peu d'ingrĂ©dients (notamment patate douce, brocoli, Ɠuf et sauce moutarde) se prĂ©pare en un rien de temps.

Courge et pois chiches avec crumble de noix

Un plat vĂ©gĂ©tarien, savoureux et vite prĂ©parĂ© avec de la courge et des pois chiches cuits au four et garnis d’un crumble croustillant. Pour toute la famille!

Tajine de poulet

Direction l'Afrique du Nord avec ce tajine de poulet assaisonné de cannelle, de safran et d'olives noires, qui se marie à merveille au parfum des carottes.


Pain aux poires paysan

Un pain complet avec une garniture aux poires, des raisins secs et des noix qui est encore meilleur aprĂšs deux ou trois jours et juste sublime avec du fromage.

Chaussons au chou-fleur et au curry

Rappelant les samosas indiens, ces chaussons au chou-fleur et au curry contiennent en outre des graines de courge, des raisins sultanines et du curry.

Pùté en croûte aux pommes

Pour le pùté en croûte aux pommes, un couvercle de pùte recouvre les pommes. AprÚs 20 minutes de cuisson, verser la crÚme à travers l'ouverture centrale.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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