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Sommer-Rezepte für eine kulinarische Erfrischung

Leichte Sommerrezepte für die warme Jahreszeit: Aromatisch, inspiriert, leicht, beschwingt, bunt & fröhlich. Ganz wie der Sommer!

Kirschenkuchen

Kirschenkuchen aus Rührteig mit Mandeln ist fruchtig und saftig. Das einfache Rezept gelingt mit frischen oder tiefgekühlten Kirschen.

Wassermelone mit Gurke und Crevetten

Ein leichter Salat aus Wassermelonen, Gurken und roten Zwiebeln begleitet in Olivenöl gut angebratene Crevetten auf erfrischende Art und Weise.

Gemüsesalat mit Knusperkäse

Panierter und knusprig gebratener Bergkäse mit Speck macht einen Salat aus rohem Gemüse – Fenchel, Karotten, Zucchetti, Radieschen – zu einem Hauptgericht.

Gefüllte Grill-Peperoni mit Ei

Eine südamerikanische Spezialität sind mit Reibkäse und Ei gefüllte Peperoni-Hälften, die grilliert werden, bis das Ei gestockt ist. Als Beilage zu Fleisch.

Vegane 1.-August-Weggen

Ein Kochstück macht Brötchen «saftiger» und länger haltbar. Das gilt auch für die veganen 1.-August-Weggen, die nicht nur am Nationalfeiertag schmecken.

Pastrami-Wrap

Quick & Easy: Vollkorn-Tortillas, mit Pastrami zu Wraps gerollt, sind ein in 5 Minuten gemachtes laktosefreies Mittagessen mit 5 Zutaten. Ideal fürs Büro.

Gerösteter Blumenkohl mit Himbeerdressing

In Honig caramelisierte Zwiebeln und Peperoncini mit Himbeeren und Condimento bianco ergeben ein wunderbares Dressing für im Ofen gerösteten Blumenkohl.

Tel Aviv Streetfood-Teller

Das schmeckt wie in den Strassen von Tel Aviv: Rindshackspiesse mit Joghurtsauce, Falafel mit Tahini-Sauce und Auberginen mit Safran-Sauerrahm-Sauce.

Gebackene Tomaten

Im Ofen gebacken schmecken Tomaten besonders würzig. Mit Knoblauch, Zwiebeln und Feta-Käse sind sie eine tolle Beilage, etwa zu Grilliertem oder Gebratenem.

Kalte Salatsuppe mit Poulet-Speck-Spiessli

Die kalte Suppe aus püriertem Kopfsalat und Spinat wird mit kleinen Poulet-Speck-Spiessli serviert. Als Vorspeise oder als Fingerfood fürs Party-Buffet.

Grillmais mit Cornflakes-Topping

Grillierte Maiskolben mit Butter bestreichen und mit Topping aus Cornflakes-Bröseln, Petersilie, Sbrinz, Cayennepfeffer und Fleur de sel servieren.

Muhammara

Der orientalische Dip mit Peperoni, Baumnüssen und Harissa macht sich auf dem Mezze-Buffet ebenso gut wie solo zu Fladenbrot.

Roastbeef mit Mais und Avocado

Schnell und einfach steht die Mahlzeit aus Roastbeef, Blattsalat sowie einer Mischung aus Mais, Avocado, Cherrytomaten und Snackgurken auf dem Tisch.

Halloumi-Spiesschen mit Tomaten-Salsa

Den Grillkäse servierst du als Stäbchen auf einer rauchig-pikanten Tomatensauce mit aromatischen Kräutern. Fingerfood mit mediterranem Twist.

Mango-Eistee

Dieser selbstgemachte Eistee schmeckt nach Ferien! Als Grundlage dient Schwarztee, der mit süsser Mango und erfrischender Pfefferminze verfeinert wird.

Limetten-Poulet Butterfly-Style

Aufgeschnitten, aufgeklappt und flachgedrückt sieht das Poulet aus wie ein Schmetterling. Mit Limetten gewürzt kommt es so auf den Grill. Schmeckt auch kalt.

Amaretti-Coffee

Mit alkoholfreiem «Amaretto», Kaffee und Milch lässt sich schnell und einfach ein gekühlter Drink zubereiten, der weit mehr als kalter Kaffee ist.

Scharfe Grillsauce

Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Rost: Scharfe Grillsauce mit Chili, Pfeffer, Schalotte, Kräutern, Limette und Lorbeerblatt verleiht Grilliertem Pepp.

Vegane BBQ-Bowl

Zucchetti, Süsskartoffeln, Zwiebeln und Mais, grilliert und mit Sriracha-Mayo-Sauce und Kräutern serviert, ergeben ein schmackhaftes veganes Hauptgericht.

Melonenkugeln mit Gurkensirup

Mit Gurkensirup – selbst gemacht aus einer pürierten Nostrano-Gurke – werden Kugeln von Wasser- und Zuckermelonen zu einem erfrischenden Dessert.

Migroni

Aus alkoholfreien Aperitifgetränken wie G’nuine Zero und Martini Vibrante sowie Sanbitter und Eis lässt sich einfach ein 0-prozentiger Negroni mixen.

Wassermelone mit Chili-Sesam-Salz

Im Vergleich zu ihrer roten Schwester schmeckt die gelbe Wassermelone weniger süss und «gurkiger». Eine tolle Kombi mit dem raffinierten Chili-Sesam-Salz.


Corn Ribs

Maiskolben gehören zu einem echten BBQ. Sie werden mit Agavensirup und Gewürzen mariniert, indirekt grilliert und mit Nori-Snack und Röstzwiebeln serviert.

Peachy Sunshine

Der sonnige Party-Drink mit Pfirsichnektar, Grenadinesirup, alkoholfreiem Bier, Granatapfelkernen und Rosmarin ist schnell und einfach zubereitet.
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