Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Skyr mit Granola

Frische Basilikumblättchen geben Skyr mit gemischten Beeren und Granola den gewissen Extrakick. Das schmeckt nicht nur zum Brunch prima.

Reispfanne mit Crevetten, Bohnen und Speck

Gutes aus dem Meer, aus dem Garten und vom Bauernhof in einer Pfanne vereint: Reisgericht mit Crevetten, Bohnen und Speck, Petersilie und Lorbeerblättern.

Ofensellerie mit Pilz-Schinken-Topping

Ein würziges Topping aus Pilzen und Schinken mit Schalotten und Peperoncini macht im Ofen gebackene Selleriescheiben zu einer höchst originellen Beilage.

Ziegenkäse-Apfel-Ravioli mit brauner Butter

Äpfel geben der Ziegenkäsefüllung eine fruchtige Note. Die selbst gemachten Ravioli werden mit brauner Butter, geröstetem Paniermehl und Parmesan serviert.

Gefüllte kleine Kalmare

Mare, Monti und Sugo: Kalamar, gefüllt mit weichem Brot, Knoblauch, Basilikum, Sardellen, Pecorino, Oliven – schmeckt wie laue Sommerabende am Mittelmeer.

Melissendrink

Der alkoholfreie Drink aus pürierter Zitronenmelisse, Zitronensaft und Tonic Water erfrischt bei der Party.

Vegi-Bratwurst mit Tomaten-Gurken-Salat

Zur Plant based Vegi-Bratwurst vom Grill passt ein Salat aus gewürfelten Tomaten und Gurken. Originell dazu ist selbst gemachtes Ketchup aus Randen.

Nussbrötli mit Salsiz

Nussbrötli mit Salsiz und Radieschen schmecken Kindern und Erwachsenen zum Znüni, zum Zvieri, beim Picknick und auch als Party-Fingerfood.

Beeren-Eistee

Erfrischung mit Überraschungseffekt: Der Fruchteistee mit knallroten Jellywürfeln aus Sirup und Agar-Agar ist optisch und geschmacklich ein Erlebnis.

Tomatensuppe mit Pilzen

In Ahornsirup caramelisierte Datteltomaten und gebratene Scheiben von gemischten Pilzen geben der pürierten Suppe aus frischen Tomaten eine besondere Note.

Rindsragout mit Rotwein und Speck

Ein herzhaftes Rindsragout mit Speck und Kürbis ist einfacher gemacht, als man denkt. Es braucht aber genug Zeit, damit es zart und geschmackvoll wird.

Rindsragout mit Himbeeren

Himbeeren sind eine verblüffend charmante Begleitung für Rindsragout. Ihr Geschmack harmoniert perfekt mit der leicht süsslichen Note von rotem Fleisch.

Rindsragout mit Heidelbeeren

Ein Super-Duo, das sich da auf dem Teller trifft: Heidelbeeren harmonieren geradezu perfekt mit der ebenfalls leicht süsslichen Note von rotem Fleisch des Rindsragout.

Kalbsragout im Kürbis

Kalbsragout im Kürbis ist ein Blickfang für die Gästetafel oder auf dem Partybuffet an Halloween. Das Ragout wird im ausgehöhlten Kürbis im Ofen geschmort.

Flammkuchen mit Hirschsalsiz

Würziges Hirschsalsiz statt des üblichen Specks geben dem Flammkuchen mit Crème fraîche, Zwiebeln und Käse, etwa Gorgonzola, den besonderen Kick.

Flammkuchen mit Kefen

Mit kurz blanchierten und in Streifen geschnittenen Kefen, Bratspeck, Crème fraîche und Pizzateig ist schnell und einfach ein feiner Flammkuchen zubereitet.

Gemüse-Fisch-Eintopf

Geniessen wie in Portugal: Fisch und Meeresfrüchte werden auf Gemüse wie Peperoni, Kartoffeln und Tomaten mit Wein, Wasser und geräuchertem Paprika gegart.

Pastinakensalat mit Äpfeln und Makrelen

Unterirdisch gewachsen, überirdisch im Geschmack: Pastinaken bieten als Salat mit Äpfeln und Sprossen Hochgenuss. Dazu passt geräucherte Makrele.

Hagebuttentee-Orangen-Wasser

Hausgemachter Eistee ist schnell und einfach zubereitet: Hagebuttentee, Orangen und Zitronenmelisse geben dem bekömmlichen Getränk ohne Zuckersatz Geschmack.

Steak-Sandwich

Geschnittenes Flat-Iron-Steak wird mit Fenchel-Apfel-Salat, Peperoni und Sriracha-Mayonnaise zwischen grossen Toastbrotscheiben zum schmackhaften Sandwich.

Reh-Saltimbocca mit Preiselbeersauce

Saltimbocca mit Rehschnitzel, Rohschinken und Salbei in einer Sauce mit Gin und Preiselbeeren ist ein schnell gemachtes Essen, das auch Gästen schmeckt.

Grillgemüse-Gipfeli

Grillgemüse – Aubergine, Zucchetti, Peperoni – wird mit Rucola und Parmesan in Silsergipfeli gepackt. Das passt zu einem Brunch wie auch zu einem Picknick.

Frühstücks-Bento-Box

Quick & Easy: 3 Varianten für ein schnelles Frühstück mit 5 Zutaten, darunter Blévita-Crackers, aus der Bento-Box – mit Fleisch, vegetarisch oder vegan.

Vermicelles ohne zugesetzten Zucker

Selbst gemachte Vermicelles sind ohne zugesetzten Zucker leichter. Mit griechischem Joghurt, Feigen und Brombeeren schmecken sie wunderbar als Dessert.

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Skyr mit Granola

Frische Basilikumblättchen geben Skyr mit gemischten Beeren und Granola den gewissen Extrakick. Das schmeckt nicht nur zum Brunch prima.

Reispfanne mit Crevetten, Bohnen und Speck

Gutes aus dem Meer, aus dem Garten und vom Bauernhof in einer Pfanne vereint: Reisgericht mit Crevetten, Bohnen und Speck, Petersilie und Lorbeerblättern.

Ofensellerie mit Pilz-Schinken-Topping

Ein würziges Topping aus Pilzen und Schinken mit Schalotten und Peperoncini macht im Ofen gebackene Selleriescheiben zu einer höchst originellen Beilage.

Ziegenkäse-Apfel-Ravioli mit brauner Butter

Äpfel geben der Ziegenkäsefüllung eine fruchtige Note. Die selbst gemachten Ravioli werden mit brauner Butter, geröstetem Paniermehl und Parmesan serviert.

Gefüllte kleine Kalmare

Mare, Monti und Sugo: Kalamar, gefüllt mit weichem Brot, Knoblauch, Basilikum, Sardellen, Pecorino, Oliven – schmeckt wie laue Sommerabende am Mittelmeer.

Melissendrink

Der alkoholfreie Drink aus pürierter Zitronenmelisse, Zitronensaft und Tonic Water erfrischt bei der Party.

Vegi-Bratwurst mit Tomaten-Gurken-Salat

Zur Plant based Vegi-Bratwurst vom Grill passt ein Salat aus gewürfelten Tomaten und Gurken. Originell dazu ist selbst gemachtes Ketchup aus Randen.

Nussbrötli mit Salsiz

Nussbrötli mit Salsiz und Radieschen schmecken Kindern und Erwachsenen zum Znüni, zum Zvieri, beim Picknick und auch als Party-Fingerfood.

Beeren-Eistee

Erfrischung mit Überraschungseffekt: Der Fruchteistee mit knallroten Jellywürfeln aus Sirup und Agar-Agar ist optisch und geschmacklich ein Erlebnis.

Tomatensuppe mit Pilzen

In Ahornsirup caramelisierte Datteltomaten und gebratene Scheiben von gemischten Pilzen geben der pürierten Suppe aus frischen Tomaten eine besondere Note.

Rindsragout mit Rotwein und Speck

Ein herzhaftes Rindsragout mit Speck und Kürbis ist einfacher gemacht, als man denkt. Es braucht aber genug Zeit, damit es zart und geschmackvoll wird.

Rindsragout mit Himbeeren

Himbeeren sind eine verblüffend charmante Begleitung für Rindsragout. Ihr Geschmack harmoniert perfekt mit der leicht süsslichen Note von rotem Fleisch.

Rindsragout mit Heidelbeeren

Ein Super-Duo, das sich da auf dem Teller trifft: Heidelbeeren harmonieren geradezu perfekt mit der ebenfalls leicht süsslichen Note von rotem Fleisch des Rindsragout.

Kalbsragout im Kürbis

Kalbsragout im Kürbis ist ein Blickfang für die Gästetafel oder auf dem Partybuffet an Halloween. Das Ragout wird im ausgehöhlten Kürbis im Ofen geschmort.

Flammkuchen mit Hirschsalsiz

Würziges Hirschsalsiz statt des üblichen Specks geben dem Flammkuchen mit Crème fraîche, Zwiebeln und Käse, etwa Gorgonzola, den besonderen Kick.

Flammkuchen mit Kefen

Mit kurz blanchierten und in Streifen geschnittenen Kefen, Bratspeck, Crème fraîche und Pizzateig ist schnell und einfach ein feiner Flammkuchen zubereitet.

Gemüse-Fisch-Eintopf

Geniessen wie in Portugal: Fisch und Meeresfrüchte werden auf Gemüse wie Peperoni, Kartoffeln und Tomaten mit Wein, Wasser und geräuchertem Paprika gegart.

Pastinakensalat mit Äpfeln und Makrelen

Unterirdisch gewachsen, überirdisch im Geschmack: Pastinaken bieten als Salat mit Äpfeln und Sprossen Hochgenuss. Dazu passt geräucherte Makrele.

Hagebuttentee-Orangen-Wasser

Hausgemachter Eistee ist schnell und einfach zubereitet: Hagebuttentee, Orangen und Zitronenmelisse geben dem bekömmlichen Getränk ohne Zuckersatz Geschmack.

Steak-Sandwich

Geschnittenes Flat-Iron-Steak wird mit Fenchel-Apfel-Salat, Peperoni und Sriracha-Mayonnaise zwischen grossen Toastbrotscheiben zum schmackhaften Sandwich.

Reh-Saltimbocca mit Preiselbeersauce

Saltimbocca mit Rehschnitzel, Rohschinken und Salbei in einer Sauce mit Gin und Preiselbeeren ist ein schnell gemachtes Essen, das auch Gästen schmeckt.

Grillgemüse-Gipfeli

Grillgemüse – Aubergine, Zucchetti, Peperoni – wird mit Rucola und Parmesan in Silsergipfeli gepackt. Das passt zu einem Brunch wie auch zu einem Picknick.

Frühstücks-Bento-Box

Quick & Easy: 3 Varianten für ein schnelles Frühstück mit 5 Zutaten, darunter Blévita-Crackers, aus der Bento-Box – mit Fleisch, vegetarisch oder vegan.

Vermicelles ohne zugesetzten Zucker

Selbst gemachte Vermicelles sind ohne zugesetzten Zucker leichter. Mit griechischem Joghurt, Feigen und Brombeeren schmecken sie wunderbar als Dessert.

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