Name: Früchte-Knuspermüesli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 4 EL 5-Korn-Flocken; 2 EL Sonnenblumenkerne; 2 Bananen; ¼ Zitrone; 500 g Joghurt nature; 2 EL Heidelbeerkonfitüre; 1 EL Haferkleie; 1 EL geschrotete Leinsamen; 2 Kiwis

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15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

270 KCAL

1100 KJ

Fett

7 G

23,3 %

Eiweiss

8 G

11,9 %

Kohlenhydrate

39 G

57,8 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Margaretha Junker
Fotos: Ruth Küng

Zubereitung

Flocken und Kerne in einer Bratpfanne ohne Fett getrennt leicht anrösten. Auskühlen lassen.

Bananen in Scheiben schneiden. Von der Zitrone den Saft darüberträufeln. Joghurt mit der Konfitüre mischen. Mit den Bananen anrichten. 5-Korn-Flocken, Sonnenblumenkerne, Haferkleie und Leinsamen darüberstreuen. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und dazuanrichten. Sofort servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

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Tipp

Kiwi enthält das Enzym Actinidin. Vermischt man sie mit einem Milchprodukt, spaltet Actinidin das Milcheiweiss, das dann bitter schmeckt. Deshalb Kiwi erst unmittelbar vor dem Servieren mit Milchprodukten mischen.

Das Müesli mit Früchten der Saison servieren, z. B. mit Äpfeln und Beeren.

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