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Melonenkugeln mit Gurkensirup
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 2 g,
Fett 2 g,
Kohlenhydrate 35 g, 180 kcal
Persönliche Notiz
Mit Gurkensirup – selbst gemacht aus einer pürierten Nostrano-Gurke – werden Kugeln von Wasser- und Zuckermelonen zu einem erfrischenden Dessert.
Zutaten
Dessert Für 6 Personen
- 1 Nostrano-Gurke à ca. 200 g
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 1 Mini-Wassermelone
- 1 Cavaillon- oder Charentais-Melone
- 2 EL Kokosflocken
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Gurke ungeschält längs halbieren und entkernen. Gurke in Stücke schneiden. Mit Salz mischen. Mit einem Stabmixer pürieren. Gurkenmasse durch ein feines Sieb streichen, Saft auffangen. Ergibt ca. 1 dl. Saft mit Zucker ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sirup nochmals durch ein feines Sieb oder Passiertuch giessen. Auskühlen lassen.
fast fertig -
Melonen halbieren. Cavaillon-Melone entkernen. Melonen mit einem Kugelausstecher portionieren. Melonenkugeln anrichten und mit etwas Sirup beträufeln. Mit Kokosflocken bestreuen und servieren.
fast fertig
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Tipps
Nach Belieben mit Pfefferminzblättchen bestreuen. Melonenresten z. B. für Smoothies verwenden. Restlichen Sirup für ein Getränk mit einer Gurkenscheibe und Mineralwasser aufgiessen.
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