Melonenkugeln mit Gurkensirup

Name: Melonenkugeln mit Gurkensirup
Total time: 30 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 Nostrano-Gurke à ca. 200 g; 1 Prise Salz; 80 g Zucker; 1 Mini-Wassermelone; 1 Cavaillon- oder Charentais-Melone; 2 EL Kokosflocken

30 Min.

Mit Gurkensirup – selbst gemacht aus einer pürierten Nostrano-Gurke – werden Kugeln von Wasser- und Zuckermelonen zu einem erfrischenden Dessert.

Laktosefrei
Glutenfrei
Vegan

Zutaten

Dessert Für 6 Personen

1Nostrano-Gurke à ca. 200 g
1 PriseSalz
80 gZucker
1Mini-Wassermelone
1Cavaillon- oder Charentais-Melone
2 ELKokosflocken

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 180 kcal; 750 kj
Eiweiss: 2 g; 4,8 %
Fett: 2 g; 10,8 %
Kohlenhydrate: 35 g; 84,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 30 Min.

Gurke ungeschält längs halbieren und entkernen. Gurke in Stücke schneiden. Mit Salz mischen. Mit einem Stabmixer pürieren. Gurkenmasse durch ein feines Sieb streichen, Saft auffangen. Ergibt ca. 1 dl. Saft mit Zucker ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sirup nochmals durch ein feines Sieb oder Passiertuch giessen. Auskühlen lassen.

fast fertig
Melonen halbieren. Cavaillon-Melone entkernen. Melonen mit einem Kugelausstecher portionieren. Melonenkugeln anrichten und mit etwas Sirup beträufeln. Mit Kokosflocken bestreuen und servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/melonenkugeln-mit-gurkensirup

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 180 kcal; 750 kj
Eiweiss: 2 g; 4,8 %
Fett: 2 g; 10,8 %
Kohlenhydrate: 35 g; 84,3 %

Gewusst wie

Nach Belieben mit Pfefferminzblättchen bestreuen. Melonenresten z. B. für Smoothies verwenden. Restlichen Sirup für ein Getränk mit einer Gurkenscheibe und Mineralwasser aufgiessen.