Basilikum Granité

Name: Basilikum Granité
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 3 dl Wasser; 100 g Zucker; 1 Zitrone; 0,5 dl Weisswein

20 Min.

Erfrischendes Dessert für die Sommer- bzw. Gartenparty: Basilikum Granité aus Basilikumsirup, Zitronensaft und Weisswein, garniert mit Basilikumblättchen.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert Für 4 Personen

1 BundBasilikum
3 dlWasser
100 gZucker
1Zitrone
0,5 dlWeisswein

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Kilokalorien: 110 kcal; 450 kj
Eiweiss: 0 g; 0 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 26 g; 100 %

So gehts

Zubereitung:: 20 Minuten

Weiter gehts

Einige Basilikumblätter beiseite legen. Restlichen Basilikum grob hacken. Wasser und Zucker aufkochen. Heiss über den gehackten Basilikum giessen. Abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Basilikumsirup absieben. Zitrone auspressen und den Saft zum Sirup geben. Mit Weisswein mischen. Flüssigkeit in eine weite Chromstahlschüssel giessen und in den Tiefkühler stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Nach ca. 50 Minuten die Schüssel aus dem Tiefkühler nehmen. Masse mit einem Esslöffel oder einem stabilen Schwingbesen durchrühren, dadurch werden die sich am Gefässrand gebildeten Eiskristalle unter die Masse gemischt. Diesen Vorgang 2–3 Mal im Abstand von ca. 30 Minuten wiederholen, bis die Masse gleichmässig kleine Kristalle aufweist. In Dessertschalen oder Gläsern anrichten und mit Basilikum garnieren. Sofort servieren.

fast fertig