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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Gnocchi alla romana

Das Rezept für klassische Gnocchi alla romana aus Hartweizengriess überbacken mit Pecorino romano. Geeignet als Hauptspeise oder Beilage.

Rindsfilet mit Pfeffersauce

Bei Niedertemperatur langsam gegart wird das Rindsfilet besonders zart. In diesem Rezept wird es mit würziger Pfeffersauce serviert.

Börek

Rezept für Börek mit Hackfleisch: knusprige Schnecke aus Yufka-Teig, im Ofen gebacken mit würziger Füllung aus Rindshack und Zwiebeln.

Cornflakes-Guetzli

Cornflakes-Guetzli sind schnell und einfach zubereitet: Rezept für knusprige Kekse aus Schokolade, Butter, Cornflakes und wenig Salz.

Himbeer-Kokos-Pudding

Ein feiner Fruchtpudding, zum Beispiel mit Himbeeren, ist einfacher zu machen, als man denkt. Mit Kokosmilch und Hafer-Cuisine schmeckt er auch vegan.

Rauchlachsröllchen

Rauchlachsröllchen mit Frischkäse-Joghurt-Füllung mit Oliven und Kräutern, serviert mit Knäckebrot, sind ein hübsches Fingerfood für Party, Apéro und Brunch.

Udon-Nudeln mit Erdnusssauce

Vegetarische Pasta auf asiatische Art: Japanische Udon-Nudeln an einer Erdnusssauce, serviert mit gebratenem Pak-Choi, sind schnell und einfach gemacht.

Crispy Rice mit Sushi-Topping

Apéro-Häppchen auf japanische Art: Statt Brotscheiben werden knusprig gebratene Rechtecke aus Sushireis mit Lachs, Avocado und eingelegtem Ingwer belegt.

Gespickte Lammhuft vom Grill

Rezept für Grill-Meister: Je nach Vorliebe wird die mit Knoblauch gespickte Lammhuft kurz oder länger grilliert bzw. blutig, rosa oder gut durch serviert.

Cicorino mit Orangen und Avocado

Leicht bitterer Cicorino und cremig-nussige Avocado sind ein Traumpaar. In diesem Rezept bekommt der Salat ein Honig-Sesam-Dressing.

Knuspertofu mit Pilzen

Knusprig gebratener Räuchertofu mit Pilzen und Frühlingszwiebeln an einer Sauce mit Tamari, Reisessig, Ingwer und Knoblauch ist ein veganes Hauptgericht.

Japanische Omelette

Fingerfood, Vorspeise, kleines Essen: Japanische Omeletten werden gestapelt, gerollt, in Tranchen geschnitten und mit Miso-Paste und Schnittlauch gewürzt.

Schokoladensoufflé

Ein Soufflé, so wie dieses Schokoladensoufflé, gehört zur hohen Schule der Dessertzubereitung. Umso mehr wird das luftig-zarte Süssgebäck geschätzt.

Schokoladen-Zimt-Tartelettes

Bei dieser unwiderstehlichen Versuchung wird nur der Teig gebacken. Die cremig-süsse Füllung wird aufgekocht, kalt eingegossen - und schmilzt dann geradezu von der Gabel.

Pad Thai

Klassisches Pad Thai mit Poulet: Einfaches Rezept für gebratene Reisnudeln mit Erdnüssen, Ei, Sprossen und einer aromatischen Sauce.

Spätzli mit Pilzrahmsauce

Einfaches Rezept für selbstgemachte Spätzli an cremiger Rahmsauce mit Champignons, Weisswein, Thymian, Halbrahm und frischer Petersilie.

Zitronencake ohne Haushaltszucker

Eingeweichte und pürierte Datteln anstelle des sonst üblichen Haushaltszuckers machen diesen feinen Zitronencake mit Baumnüssen besonders bekömmlich.

Pak-Choi-Salat mit Tofu-Croûtons

Wie fast alle Kohlsorten ist Pak-Choi roh geniessbar. Mehr noch: Als Salat mit marinierten Tofu-Croûtons und geröstetem Sesam schmeckt Pak-Choi nach Asien.

Fregola sarda mit Maissugo

So wird Pasta fast zu einer Art Risotto: Fregola sarda wird in einem gelben Sugo aus püriertem Mais fertig gegart und mit Ziegenfrischkäse angerichtet.

Cassata

Die nach diesem Rezept selbst gemachte Cassata ist ein Hit. Der Aufwand für die Spezialität mit verschiedenen Glacesorten lohnt sich.

Ravioliauflauf

Ravioli aus der Dose werden mit diesem Rezept ganz einfach zu einem Auflauf gepimpt: Sie werden mit Tomaten und Mozzarella gratiniert.

Schweinskotelett mit Pommes frites und Salat

Schnell und einfach sind Pommes frites im Ofen gebacken, ein Schweinskotelett gebraten und mit einem Salat als Essen für die ganze Familie aufgetischt.

Branchli-Mousse

Aus Branchli, den bei allen beliebten Schokoladenstängeln, wird nur mit Rahm schnell und ganz einfach eine originelle Schokoladenmousse zubereitet.

Empanadas mit Poulet und Gemüse

Empanadas sind ein tolles Fingerfood. Hier werden die Teigtaschen mit Hühnerfleisch und Gemüse gefüllt. Serviert werden sie mit einer Avocadocreme.

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