Schwarzwurzeln mit Harissa

Name: Schwarzwurzeln mit Harissa
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 kg Schwarzwurzeln; 1 TL Harissa; 3 EL Olivenöl; 1 EL flüssiger Honig; ½ Zitrone; 1 Zweig Thymian; Salz; 50 g geriebener Parmesan

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 10 g, 270 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Mit Harissa – scharfer Chilipaste –, Honig, Olivenöl und Zitrone mariniert und mit Parmesan im Ofen gebacken, werden Schwarzwurzeln zur attraktiven Beilage.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

250 g Schwarzwurzeln
¼ TL Harissa
¾ EL Olivenöl
¼ EL flüssiger Honig
¼ Zitrone
¼ Zweig Thymian
Salz
15 g geriebener Parmesan

500 g Schwarzwurzeln
½ TL Harissa
1½ EL Olivenöl
½ EL flüssiger Honig
¼ Zitrone
½ Zweig Thymian
Salz
25 g geriebener Parmesan

1 kg Schwarzwurzeln
1 TL Harissa
3 EL Olivenöl
1 EL flüssiger Honig
½ Zitrone
1 Zweig Thymian
Salz
50 g geriebener Parmesan

1,5 kg Schwarzwurzeln
1½ TL Harissa
4½ EL Olivenöl
1½ EL flüssiger Honig
¾ Zitrone
1½ Zweige Thymian
Salz
75 g geriebener Parmesan

2 kg Schwarzwurzeln
2 TL Harissa
6 EL Olivenöl
2 EL flüssiger Honig
1 Zitrone
2 Zweige Thymian
Salz
100 g geriebener Parmesan

2,5 kg Schwarzwurzeln
2½ TL Harissa
7½ EL Olivenöl
2½ EL flüssiger Honig
1¼ Zitronen
2½ Zweige Thymian
Salz
125 g geriebener Parmesan

3 kg Schwarzwurzeln
3 TL Harissa
9 EL Olivenöl
3 EL flüssiger Honig
1½ Zitronen
3 Zweige Thymian
Salz
150 g geriebener Parmesan

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Weiter gehts

Schwarzwurzeln gründlich waschen. Ungeschält mit Wasser bedeckt aufkochen und ca. 20 Minuten weich kochen. Abgiessen und abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Schwarzwurzeln mit einem Sparschäler schälen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Harissa, Öl und Honig mischen. Zitronenschale fein dazureiben. Saft auspressen und dazurühren. Thymianblättchen dazuzupfen.

fast fertig
Weiter gehts

Gemüse auf ein Blech oder in eine ofenfeste Form legen, leicht salzen und mit Marinade bestreichen. Käse darüberstreuen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten überbacken. Als Beilage zu gebratenem Fleisch oder mit Couscous und Joghurtsauce servieren.

fast fertig