Lammhackfleischspiess mit Gurkensalat

Name: Lammhackfleischspiess mit Gurkensalat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1 Bund Pfefferminze; 600 g Lammhackfleisch; 1 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Kümmel; 8 EL Olivenöl; 2 Salatgurken; 1 rote Zwiebel; 3 EL Condimento bianco; 1 EL milder Senf; 1 EL flüssiger Honig; 200 g Feta

30 Min.

Das schmeckt nach Ferien in Griechenland: Das Lammfleisch wird mit Pfefferminze und Kümmel gewürzt, der Gurkensalat mit Zwiebeln und Feta-Käse angerichtet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ BundPfefferminze
150 gLammhackfleisch
¼ TLSalz
Pfeffer aus der Mühle
¼ TLKümmel
2 ELOlivenöl
½Salatgurke
¼rote Zwiebel
¾ ELCondimento bianco
¼ ELmilder Senf
¼ ELflüssiger Honig
50 gFeta

½ BundPfefferminze
300 gLammhackfleisch
½ TLSalz
Pfeffer aus der Mühle
½ TLKümmel
4 ELOlivenöl
1Salatgurke
½rote Zwiebel
1½ ELCondimento bianco
½ ELmilder Senf
½ ELflüssiger Honig
100 gFeta

1 BundPfefferminze
600 gLammhackfleisch
1 TLSalz
Pfeffer aus der Mühle
1 TLKümmel
8 ELOlivenöl
2Salatgurken
1rote Zwiebel
3 ELCondimento bianco
1 ELmilder Senf
1 ELflüssiger Honig
200 gFeta

1½ BundPfefferminze
900 gLammhackfleisch
1½ TLSalz
Pfeffer aus der Mühle
1½ TLKümmel
1,2 dlOlivenöl
3Salatgurken
1½rote Zwiebeln
4½ ELCondimento bianco
1½ ELmilder Senf
1½ ELflüssiger Honig
300 gFeta

2 BundPfefferminze
1,2 kgLammhackfleisch
2 TLSalz
Pfeffer aus der Mühle
2 TLKümmel
1,6 dlOlivenöl
4Salatgurken
2rote Zwiebeln
6 ELCondimento bianco
2 ELmilder Senf
2 ELflüssiger Honig
400 gFeta

2½ BundPfefferminze
1,5 kgLammhackfleisch
2½ TLSalz
Pfeffer aus der Mühle
2½ TLKümmel
2 dlOlivenöl
5Salatgurken
2½rote Zwiebeln
7½ ELCondimento bianco
2½ ELmilder Senf
2½ ELflüssiger Honig
500 gFeta

3 BundPfefferminze
1,8 kgLammhackfleisch
3 TLSalz
Pfeffer aus der Mühle
3 TLKümmel
2,4 dlOlivenöl
6Salatgurken
3rote Zwiebeln
9 ELCondimento bianco
3 ELmilder Senf
3 ELflüssiger Honig
600 gFeta

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 660 kcal; 2.750 kj
Eiweiss: 41 g; 25,2 %
Fett: 48 g; 66,3 %
Kohlenhydrate: 14 g; 8,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Grill auf 230 °C vorheizen. Von der Hälfte der Minze Blättchen abzupfen und hacken. Mit dem Hackfleisch mischen. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Portionenweise um flache Spiesse formen, gut andrücken. Spiesse in der Hälfte des Öls ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze rundum braten oder mit Öl bepinseln und grillieren.

fast fertig
Für den Gurkensalat Gurken längs halbieren, Kerne herauskratzen. Gurken fein schneiden oder hobeln. Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Restliches Öl mit Essig, Senf und Honig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken mit Zwiebel und Feta anrichten. Mit Dressing beträufeln. Spiesse zum Salat anrichten. Restliche Minze darüberzupfen und servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lammhackfleischspiess-mit-gurkensalat

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 660 kcal; 2.750 kj
Eiweiss: 41 g; 25,2 %
Fett: 48 g; 66,3 %
Kohlenhydrate: 14 g; 8,6 %

Tipps

Mit Ajvar servieren. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.