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Vegi New York Hotdog
Gesamt: 2 Std. 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 21 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 52 g, 500 kcal
Fast Food für Vegis: Hot Dog aus selbstgebackenem Brötchen, gefüllt mit Alnatura Vegi-Bratwürstchen aus Tofu und Seitan, Sauerkraut und Ketchup-Zwiebel-Sauce.
Zutaten
Kleine MahlzeitErgibt 6 Stück
- 4 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 100 g Ketchup
- 6 Vegi-Bratwürstchen
- 100 g gekochtes Sauerkraut
- 100 g Senf
-
Brötchen
- 10 g Hefe
- 1,1 dl Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 200 g helles Urdinkelmehl
- ½ TL Salz
- 5 g Ahornsirup
- Mehl zum Formen
- 2 EL Haferdrink zum Bestreichen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- aufgehen lassen:
- ca. 105 Minuten
- backen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 2 Std. 20 Minuten
-
Weiter gehts
Für die Brötchen Hefe zerbröckeln, Wasser und Öl dazugiessen. Alles in einer Schüssel verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl, Salz und Ahornsirup dazugeben, ca. 5 Minuten zu einem feuchten, noch etwas klebrigen Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig in 6 Stücke teilen. Auf wenig Mehl zu länglichen Brötchen formen und mit Haferdrink bepinseln. Zugedeckt nochmals ca. 45 Minuten aufgehen lassen. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brötchen in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebel fein hacken. Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel darin ca. 3 Minuten braten. Ketchup dazugeben und abkühlen lassen. Würstchen im restlichen Öl rundum ca. 5 Minuten braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Brötchen längs auf-, aber nicht durchschneiden. Mit Würstchen, Sauerkraut, Ketchup und Senf füllen. Restliche Sauce dazu servieren.
fast fertig
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Tipp
Senf in eine Spritzflasche füllen. So kann man ihn besser auf den Hot Dogs verteilen.
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