Hot dog végétarien New York Style

Pour les petits pains, morceler la levure, y ajouter l'eau et l'huile. Mélanger le tout jusqu'à dissolution complète de la levure. Incorporer alors la farine, le sel et le sirop d'érable. Travailler le tout env. 5 min jusqu'à obtention d'une pâte quelque peu collante. La laisser lever env. 1 h à couvert.

Partager la pâte en six. Fariner le plan de travail et façonner des petits pains allongés, les badigeonner de drink à l’avoine. Les laisser à nouveau lever à couvert durant env. 45 min. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Glisser les petits pains au milieu du four et cuire env. 15 min.

Hacher fin l'oignon. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et y faire suer l'oignon env. 3 min. Ajouter le ketchup, puis laisser refroidir. Dans le restant de l'huile, saisir les petites saucisses de toutes parts durant env. 5 min..

Partager les petits pains en deux sans toutefois les trancher complètement. Les garnir de saucisses, de choucroute, de ketchup et de moutarde. Servir avec la sauce.