Hot dog végétarien New York Style

Name: Hot dog végétarien New York Style
Total time: 2 h 20 min
Yield: Donne 6 pièces
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 4 cs d'huile; 1 oignon; 100 g de ketchup; 6 saucisses à rôtir végétariennes; 100 g de choucroute cuite; 100 g de moutarde; 10 g de levure fraîche; 1,1 dl d’eau; 2 cs d'huile d'olive; 200 g de farine d'épeautre pure claire; ½ cc de sel; 5 g de sirop d'érable; farine pour façonner; 2 cs de drink à l’avoine pour badigeonner

Total: 2 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 19 g, lipides 17 g, glucides 31 g, 370 kcal

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Note personnelle

Ce hot dog à l'américaine fait la part belle à la choucroute et aux saucisses rôties végétariennes. Il se savoure avec une sauce aux oignons et au ketchup. Sans chichi, juste exquis.

Ingrédients

Repas légerDonne 6 pièces

4 cs d'huile
1 oignon
100 g de ketchup
6 saucisses à rôtir végétariennes
100 g de choucroute cuite
100 g de moutarde
Petits pains:
10 g de levure fraîche
1,1 dl d’eau
2 cs d'huile d'olive
200 g de farine d'épeautre pure claire
½ cc de sel
5 g de sirop d'érable
farine pour façonner
2 cs de drink à l’avoine pour badigeonner

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

laisser lever:: env. 105 minutes

cuisson au four:: env. 15 minutes

Total:: 2 h 20 min.

C'est pas fini

Pour les petits pains, morceler la levure, y ajouter l'eau et l'huile. Mélanger le tout jusqu'à dissolution complète de la levure. Incorporer alors la farine, le sel et le sirop d'érable. Travailler le tout env. 5 min jusqu'à obtention d'une pâte quelque peu collante. La laisser lever env. 1 h à couvert.

Presque au bout
C'est pas fini

Partager la pâte en six. Fariner le plan de travail et façonner des petits pains allongés, les badigeonner de drink à l’avoine. Les laisser à nouveau lever à couvert durant env. 45 min. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Glisser les petits pains au milieu du four et cuire env. 15 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher fin l'oignon. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et y faire suer l'oignon env. 3 min. Ajouter le ketchup, puis laisser refroidir. Dans le restant de l'huile, saisir les petites saucisses de toutes parts durant env. 5 min..

Presque au bout
C'est pas fini

Partager les petits pains en deux sans toutefois les trancher complètement. Les garnir de saucisses, de choucroute, de ketchup et de moutarde. Servir avec la sauce.

Presque au bout