Burger aux lentilles corail

Name: Burger aux lentilles corail
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 3 dl d’eau; 200 g de mélange pour burger aux lentilles corail; 4 bagels avec sésame ou buns à hamburger; 1 petit oignon rouge; 1 cs d’huile de colza HOLL; 50 g de roquette; 20 g de pousses; 1 mangue; 180 g de yogourt à la grecque nature; 1 cc de curry en poudre; sel

Total: 35 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 15 g, lipides 13 g, glucides 68 g, 460 kcal

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Note personnelle

Les lentilles corail se transforment ici en un savoureux burger végétarien lové dans un bagel et relevé d’une sauce yogourt au curry et à la mangue.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

0,75 dl d’eau
50 g de mélange pour burger aux lentilles corail
1 bagel avec sésame ou bun à hamburger
¼ de petit oignon rouge
¼ de cs d’huile de colza HOLL
15 g de roquette
5 g de pousses , p. ex. d'oignons
Sauce yogourt à la mangue
¼ de mangue
45 g de yogourt à la grecque nature
¼ de cc de curry en poudre
sel

1,5 dl d’eau
100 g de mélange pour burger aux lentilles corail
2 bagels avec sésame ou buns à hamburger
½ petit oignon rouge
½ cs d’huile de colza HOLL
25 g de roquette
10 g de pousses , p. ex. d'oignons
Sauce yogourt à la mangue
½ mangue
90 g de yogourt à la grecque nature
½ cc de curry en poudre
sel

3 dl d’eau
200 g de mélange pour burger aux lentilles corail
4 bagels avec sésame ou buns à hamburger
1 petit oignon rouge
1 cs d’huile de colza HOLL
50 g de roquette
20 g de pousses , p. ex. d'oignons
Sauce yogourt à la mangue
1 mangue
180 g de yogourt à la grecque nature
1 cc de curry en poudre
sel

4,5 dl d’eau
300 g de mélange pour burger aux lentilles corail
6 bagels avec sésame ou buns à hamburger
1½ petit oignon rouge
1½ cs d’huile de colza HOLL
75 g de roquette
30 g de pousses , p. ex. d'oignons
Sauce yogourt à la mangue
1½ mangue
270 g de yogourt à la grecque nature
1½ cc de curry en poudre
sel

6 dl d’eau
400 g de mélange pour burger aux lentilles corail
8 bagels avec sésame ou buns à hamburger
2 petits oignons rouges
2 cs d’huile de colza HOLL
100 g de roquette
40 g de pousses , p. ex. d'oignons
Sauce yogourt à la mangue
2 mangues
360 g de yogourt à la grecque nature
2 cc de curry en poudre
sel

7,5 dl d’eau
500 g de mélange pour burger aux lentilles corail
10 bagels avec sésame ou buns à hamburger
2½ petits oignons rouges
2½ cs d’huile de colza HOLL
125 g de roquette
50 g de pousses , p. ex. d'oignons
Sauce yogourt à la mangue
2½ mangues
450 g de yogourt à la grecque nature
2½ cc de curry en poudre
sel

9 dl d’eau
600 g de mélange pour burger aux lentilles corail
12 bagels avec sésame ou buns à hamburger
3 petits oignons rouges
3 cs d’huile de colza HOLL
150 g de roquette
60 g de pousses , p. ex. d'oignons
Sauce yogourt à la mangue
3 mangues
540 g de yogourt à la grecque nature
3 cc de curry en poudre
sel

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

repos:: env. 10 minutes

Total:: 35 min.

C'est pas fini

Amener l'eau à ébullition. Retirer la casserole du feu et verser le mélange pour burger. Mélanger et laisser gonfler 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, peler la mangue pour la sauce et découper la chair autour du noyau. Tailler un tiers en petits dés et réduire le reste en purée. Mélanger la purée avec le yogourt et le curry. Relever de sel. Réserver quelques dés de mangue pour la décoration et incorporer le reste à la sauce.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire griller les bagels. Couper l'oignon en fines rondelles. Façonner des burgers avec la masse aux lentilles. Les faire croustiller dans l'huile quelques minutes des deux côtés. Garnir les bagels avec les burgers, la roquette, la sauce yogourt, les dés de mangue réservés, l'oignon et les pousses.

Presque au bout