Burger di lenticchie rosse

Name: Burger di lenticchie rosse
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 3 dl d’acqua; 200 g di miscela di lenticchie rosse per burger; 4 bagel con sesamo o burger bun; 1 cipolla rossa piccola; 1 cucchiaio d’olio di colza HOLL; 50 g di rucola; 20 g di germogli; 1 mango; 180 g di yogurt greco al naturale; 1 cucchiaino di curry in polvere; sale

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 15 g, grassi 13 g, carboidrati 68 g, 460 kcal

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Appunto personale

Servito in un bagel ai semi di sesamo con cipolla, rucola e salsa allo yogurt, il burger di lenticchie rosse dà vita a uno sfizioso piatto vegetariano.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

0,75 dl d’acqua
50 g di miscela di lenticchie rosse per burger
1 bagel con sesamo o burger bun
¼ di cipolla rossa piccola
¼ di cucchiaio d’olio di colza HOLL
15 g di rucola
5 g di germogli, ad es. di cipolla
Salsa allo yogurt e al mango
¼ di mango
45 g di yogurt greco al naturale
¼ di cucchiaino di curry in polvere
sale

1,5 dl d’acqua
100 g di miscela di lenticchie rosse per burger
2 bagel con sesamo o burger bun
½ cipolla rossa piccola
½ cucchiaio d’olio di colza HOLL
25 g di rucola
10 g di germogli, ad es. di cipolla
Salsa allo yogurt e al mango
½ mango
90 g di yogurt greco al naturale
½ cucchiaino di curry in polvere
sale

3 dl d’acqua
200 g di miscela di lenticchie rosse per burger
4 bagel con sesamo o burger bun
1 cipolla rossa piccola
1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
50 g di rucola
20 g di germogli, ad es. di cipolla
Salsa allo yogurt e al mango
1 mango
180 g di yogurt greco al naturale
1 cucchiaino di curry in polvere
sale

4,5 dl d’acqua
300 g di miscela di lenticchie rosse per burger
6 bagel con sesamo o burger bun
1½ cipolle rosse piccole
1½ cucchiai d’olio di colza HOLL
75 g di rucola
30 g di germogli, ad es. di cipolla
Salsa allo yogurt e al mango
1½ manghi
270 g di yogurt greco al naturale
1½ cucchiaini di curry in polvere
sale

6 dl d’acqua
400 g di miscela di lenticchie rosse per burger
8 bagel con sesamo o burger bun
2 cipolle rosse piccole
2 cucchiai d’olio di colza HOLL
100 g di rucola
40 g di germogli, ad es. di cipolla
Salsa allo yogurt e al mango
2 manghi
360 g di yogurt greco al naturale
2 cucchiaini di curry in polvere
sale

7,5 dl d’acqua
500 g di miscela di lenticchie rosse per burger
10 bagel con sesamo o burger bun
2½ cipolle rosse piccole
2½ cucchiai d’olio di colza HOLL
125 g di rucola
50 g di germogli, ad es. di cipolla
Salsa allo yogurt e al mango
2½ manghi
450 g di yogurt greco al naturale
2½ cucchiaini di curry in polvere
sale

9 dl d’acqua
600 g di miscela di lenticchie rosse per burger
12 bagel con sesamo o burger bun
3 cipolle rosse piccole
3 cucchiai d’olio di colza HOLL
150 g di rucola
60 g di germogli, ad es. di cipolla
Salsa allo yogurt e al mango
3 manghi
540 g di yogurt greco al naturale
3 cucchiaini di curry in polvere
sale

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

riposo:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 35 min.

Si continua così

Portate a ebollizione l'acqua. Togliete la pentola dal fuoco e unite la miscela per burger. Mescolate bene e lasciate riposare per 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, pelate il mango per la salsa. Staccate la polpa dal nocciolo. Riducete 1/3 del mango a dadini, frullate il resto, mescolatelo con lo yogurt e il curry e salate. Mettete da parte qualche dadino di mango per decorare, mescolate il resto con la salsa allo yogurt.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tostate i bagel. Tagliate la cipolla a fettine sottili. Con la miscela di lenticchie formate dei burger e rosolateli nell'olio da entrambi i lati, finché diventano belli croccanti. Servite i burger nei bagel e farciteli con la rucola, la salsa fruttata allo yogurt, la cipolla e i germogli.

Ci sei quasi!