Portobello burger

Name: Portobello burger
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 8 champignon Portobello di ca. 80 g ciascuno; 2 rametti di rosmarino; 3 cucchiai di salsa di soia; 3 cucchiai d’olio d´oliva; 1 cucchiaio d’aceto balsamico; 2,5 dl d’olio di sapore neutro; 1 uovo fresco; 1 cucchiaio di senape granulosa; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 spicchio d´aglio; 80 g di parmigiano in un pezzo; 4 panini morbidi; 1 manciata di formentino; 160 g di peperoni grigliati sott’olio, sgocciolati

1 h 20 min

Hamburger, che passione! Gustosi panini farciti con champignon Portobello, scaglie di parmigiano, maionese, formentino e peperoni sott’olio. Gnam!

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

8champignon Portobello di ca. 80 g ciascuno, in vendita al mercato
2 ramettidi rosmarino
3 cucchiaidi salsa di soia
3 cucchiaid’olio d´oliva
1 cucchiaiod’aceto balsamico
2,5 dld’olio di sapore neutro, ad es. olio di semi di girasole
1uovo fresco
1 cucchiaiodi senape granulosa
1 cucchiainodi sale
1 cucchiaiodi succo di limone
1spicchio d´aglio
80 gdi parmigiano in un pezzo
4panini morbidi, ad es. al latte o michetta
1manciata di formentino
160 gdi peperoni grigliati sott’olio, sgocciolati

16champignon Portobello di ca. 80 g ciascuno, in vendita al mercato
4 ramettidi rosmarino
6 cucchiaidi salsa di soia
6 cucchiaid’olio d´oliva
2 cucchiaid’aceto balsamico
5 dld’olio di sapore neutro, ad es. olio di semi di girasole
2uova fresche
2 cucchiaidi senape granulosa
2 cucchiainidi sale
2 cucchiaidi succo di limone
2spicchi d´aglio
160 gdi parmigiano in un pezzo
8panini morbidi, ad es. al latte o michetta
2manciate di formentino
320 gdi peperoni grigliati sott’olio, sgocciolati

24champignon Portobello di ca. 80 g ciascuno, in vendita al mercato
6 ramettidi rosmarino
9 cucchiaidi salsa di soia
9 cucchiaid’olio d´oliva
3 cucchiaid’aceto balsamico
7,5 dld’olio di sapore neutro, ad es. olio di semi di girasole
3uova fresche
3 cucchiaidi senape granulosa
3 cucchiainidi sale
3 cucchiaidi succo di limone
3spicchi d´aglio
240 gdi parmigiano in un pezzo
12panini morbidi, ad es. al latte o michetta
3manciate di formentino
480 gdi peperoni grigliati sott’olio, sgocciolati

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 890 kcal; 3.700 kj
Proteine: 20 g; 9,2 %
Grassi: 73 g; 75,3 %
Carboidrati: 34 g; 15,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 20 min

Si continua così

Eliminate i gambi dei funghi. Tritate finissimamente gli aghi di rosmarino. Mettete in un sacchetto per surgelati i funghi, il trito di rosmarino, la salsa di soia, l’olio d’oliva e l’aceto balsamico e scuotete. Fate marinare per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, versate l’olio, l’uovo, la senape, il sale e il succo di limone in un recipiente alto. Aggiungete l’aglio schiacciato e frullate per ca. 20 secondi con un frullatore a immersione fino a ottenere una maionese. Tagliate il parmigiano a scaglie con una mandolina.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezzate i panini e a piacere tostateli leggermente. Estraete i funghi dalla marinata. Grigliateli su una bistecchiera o sul grill da entrambi i lati, per ca. 4 minuti, spennellandoli con la marinata restante. Farcite i panini ognuno con due funghi, le scaglie di parmigiano, la maionese, il formentino e i peperoni sott’olio.

Ci sei quasi!