Rote Linsen Burger
Aus roten Linsen werden geschmackvolle Burger. In einem Sesambagel mit Zwiebeln, Rucola und einer Mango-Joghurt-Curry-Sauce sind sie ein feiner Vegi-Schmaus.
- Vegetarisch
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 3 dlWasser
- 200 grote Linsen-Burger-Mischung
- 4Sesambagels
- 1kleine rote Zwiebel
- 1 ELHOLL-Rapsöl
- 50 gRucola
- 20 gSprossen, z. B. Zwiebelsprossen
-
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
- 1Mango
- 180 ggriechisches Joghurt nature
- 1 TLCurrypulver, aus dem Delikatessgeschäft
- Salz
- 6 dlWasser
- 400 grote Linsen-Burger-Mischung
- 8Sesambagels
- 2kleine rote Zwiebeln
- 2 ELHOLL-Rapsöl
- 100 gRucola
- 40 gSprossen, z. B. Zwiebelsprossen
-
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
- 2Mangos
- 360 ggriechisches Joghurt nature
- 2 TLCurrypulver, aus dem Delikatessgeschäft
- Salz
- 9 dlWasser
- 600 grote Linsen-Burger-Mischung
- 12Sesambagels
- 3kleine rote Zwiebeln
- 3 ELHOLL-Rapsöl
- 150 gRucola
- 60 gSprossen, z. B. Zwiebelsprossen
-
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
- 3Mangos
- 540 ggriechisches Joghurt nature
- 3 TLCurrypulver, aus dem Delikatessgeschäft
- Salz
- Kilokalorien
- 490 kcal
- 2.050 kj
- Eiweiss
- 16 g
- 13,7 %
- Fett
- 14 g
- 27 %
- Kohlenhydrate
- 69 g
- 59,2 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- quellen lassen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Weiter gehts
Wasser aufkochen. Burgermischung dazugeben und gut mit dem Wasser vermischen. 10 Minuten quellen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen für die Sauce die Mango schälen. Fruchtfleisch vom Kern schneiden. 1/3 der Mango fein Würfeln. Rest pürieren und mit Joghurt und Curry mischen. Mit Salz abschmecken. Einige der Mangowürfel zum Anrichten beiseite legen, Rest mit der Joghurtsauce mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Bagels antoasten. Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Linsenmasse zu Burgern formen. Im Öl auf beiden Seiten einige Minuten knusprig braten. Burger mit Rucola, Joghurtsauce, beiseitegestellten Mangowürfeln, Zwiebel und Sprossen im Bagel anrichten.
fast fertig
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