Rote Linsen Burger

Name: Rote Linsen Burger
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 3 dl Wasser; 200 g rote Linsen-Burger-Mischung; 4 Sesambagels oder Burger Buns; 1 kleine rote Zwiebel; 1 EL HOLL-Rapsöl; 50 g Rucola; 20 g Sprossen; 1 Mango; 180 g griechisches Joghurt nature; 1 TL Currypulver; Salz

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 68 g, 460 kcal

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Persönliche Notiz

Aus roten Linsen werden geschmackvolle Burger. In einem Sesambagel mit Zwiebeln, Rucola und einer Mango-Joghurt-Curry-Sauce sind sie ein feiner Vegi-Schmaus.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

0,75 dl Wasser
50 g rote Linsen-Burger-Mischung
1 Sesambagel oder Burger Bun
¼ kleine rote Zwiebel
¼ EL HOLL-Rapsöl
15 g Rucola
5 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
¼ Mango
45 g griechisches Joghurt nature
¼ TL Currypulver
Salz

1,5 dl Wasser
100 g rote Linsen-Burger-Mischung
2 Sesambagels oder Burger Buns
½ kleine rote Zwiebel
½ EL HOLL-Rapsöl
25 g Rucola
10 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
½ Mango
90 g griechisches Joghurt nature
½ TL Currypulver
Salz

3 dl Wasser
200 g rote Linsen-Burger-Mischung
4 Sesambagels oder Burger Buns
1 kleine rote Zwiebel
1 EL HOLL-Rapsöl
50 g Rucola
20 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
1 Mango
180 g griechisches Joghurt nature
1 TL Currypulver
Salz

4,5 dl Wasser
300 g rote Linsen-Burger-Mischung
6 Sesambagels oder Burger Buns
1½ kleine rote Zwiebeln
1½ EL HOLL-Rapsöl
75 g Rucola
30 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
1½ Mangos
270 g griechisches Joghurt nature
1½ TL Currypulver
Salz

6 dl Wasser
400 g rote Linsen-Burger-Mischung
8 Sesambagels oder Burger Buns
2 kleine rote Zwiebeln
2 EL HOLL-Rapsöl
100 g Rucola
40 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
2 Mangos
360 g griechisches Joghurt nature
2 TL Currypulver
Salz

7,5 dl Wasser
500 g rote Linsen-Burger-Mischung
10 Sesambagels oder Burger Buns
2½ kleine rote Zwiebeln
2½ EL HOLL-Rapsöl
125 g Rucola
50 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
2½ Mangos
450 g griechisches Joghurt nature
2½ TL Currypulver
Salz

9 dl Wasser
600 g rote Linsen-Burger-Mischung
12 Sesambagels oder Burger Buns
3 kleine rote Zwiebeln
3 EL HOLL-Rapsöl
150 g Rucola
60 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
3 Mangos
540 g griechisches Joghurt nature
3 TL Currypulver
Salz

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

quellen lassen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Weiter gehts

Wasser aufkochen. Burgermischung dazugeben und gut mit dem Wasser vermischen. 10 Minuten quellen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen für die Sauce die Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden. 1/3 der Mango fein Würfeln. Rest pürieren und mit Joghurt und Curry mischen. Mit Salz abschmecken. Einige der Mangowürfel zum Anrichten beiseite legen, Rest mit der Joghurtsauce mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Bagels antoasten. Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Linsenmasse zu Burgern formen. Im Öl auf beiden Seiten einige Minuten knusprig braten. Burger mit Rucola, Joghurtsauce, beiseitegestellten Mangowürfeln, Zwiebel und Sprossen im Bagel anrichten.

fast fertig