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Rote Linsen Burger
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 68 g, 460 kcal
Persönliche Notiz
Aus roten Linsen werden geschmackvolle Burger. In einem Sesambagel mit Zwiebeln, Rucola und einer Mango-Joghurt-Curry-Sauce sind sie ein feiner Vegi-Schmaus.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 0,75 dl Wasser
- 50 g rote Linsen-Burger-Mischung
- 1 Sesambagel oder Burger Bun
- ¼ kleine rote Zwiebel
- ¼ EL HOLL-Rapsöl
- 15 g Rucola
- 5 g Sprossen , z. B. Zwiebelsprossen
-
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
- ¼ Mango
- 45 g griechisches Joghurt nature
- ¼ TL Currypulver
- Salz
- 1,5 dl Wasser
- 100 g rote Linsen-Burger-Mischung
- 2 Sesambagels oder Burger Buns
- ½ kleine rote Zwiebel
- ½ EL HOLL-Rapsöl
- 25 g Rucola
- 10 g Sprossen , z. B. Zwiebelsprossen
-
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
- ½ Mango
- 90 g griechisches Joghurt nature
- ½ TL Currypulver
- Salz
- 3 dl Wasser
- 200 g rote Linsen-Burger-Mischung
- 4 Sesambagels oder Burger Buns
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 50 g Rucola
- 20 g Sprossen , z. B. Zwiebelsprossen
-
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
- 1 Mango
- 180 g griechisches Joghurt nature
- 1 TL Currypulver
- Salz
- 4,5 dl Wasser
- 300 g rote Linsen-Burger-Mischung
- 6 Sesambagels oder Burger Buns
- 1½ kleine rote Zwiebeln
- 1½ EL HOLL-Rapsöl
- 75 g Rucola
- 30 g Sprossen , z. B. Zwiebelsprossen
-
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
- 1½ Mangos
- 270 g griechisches Joghurt nature
- 1½ TL Currypulver
- Salz
- 6 dl Wasser
- 400 g rote Linsen-Burger-Mischung
- 8 Sesambagels oder Burger Buns
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 100 g Rucola
- 40 g Sprossen , z. B. Zwiebelsprossen
-
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
- 2 Mangos
- 360 g griechisches Joghurt nature
- 2 TL Currypulver
- Salz
- 7,5 dl Wasser
- 500 g rote Linsen-Burger-Mischung
- 10 Sesambagels oder Burger Buns
- 2½ kleine rote Zwiebeln
- 2½ EL HOLL-Rapsöl
- 125 g Rucola
- 50 g Sprossen , z. B. Zwiebelsprossen
-
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
- 2½ Mangos
- 450 g griechisches Joghurt nature
- 2½ TL Currypulver
- Salz
- 9 dl Wasser
- 600 g rote Linsen-Burger-Mischung
- 12 Sesambagels oder Burger Buns
- 3 kleine rote Zwiebeln
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 150 g Rucola
- 60 g Sprossen , z. B. Zwiebelsprossen
-
Mango-Joghurt-Curry-Sauce
- 3 Mangos
- 540 g griechisches Joghurt nature
- 3 TL Currypulver
- Salz
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- quellen lassen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Weiter gehts
Wasser aufkochen. Burgermischung dazugeben und gut mit dem Wasser vermischen. 10 Minuten quellen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen für die Sauce die Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden. 1/3 der Mango fein Würfeln. Rest pürieren und mit Joghurt und Curry mischen. Mit Salz abschmecken. Einige der Mangowürfel zum Anrichten beiseite legen, Rest mit der Joghurtsauce mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Bagels antoasten. Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Linsenmasse zu Burgern formen. Im Öl auf beiden Seiten einige Minuten knusprig braten. Burger mit Rucola, Joghurtsauce, beiseitegestellten Mangowürfeln, Zwiebel und Sprossen im Bagel anrichten.
fast fertig
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