Una variazione del classico club sandwich farcito con zucca, pancetta, petti di pollo, maionese, quark, senape e rucola. Ideale come finger food per le feste o da gustare come piatto principale.
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| 300 g | di zucca, ad es. Moscata |
| sale | |
| pepe | |
| 100 g | di pancetta da arrostire, ca. 12 fette |
| 2 | fettine di pollo di ca. 180 g ciascuna |
| 40 g | di maionese |
| 20 g | di senape granulosa |
| 30 g | di quark magro |
| 12 fette | di pane per toast |
| 50 g | di rucola |
Foto:
Daryl Hefti
Ricetta:
Anja Steiner
Tagliate la zucca a fette di ca. 0,5 cm e conditele con sale e pepe. Rosolate la pancetta in un tegame finché non diventa bella croccante. Estraetela e fatela sgocciolare su carta da cucina. Rosolate le fette di zucca nel grasso della pancetta. Estraete e tenete in caldo. Condite il pollo e rosolatelo nella stessa padella a fuoco medio, per ca. 10 minuti. Toglietelo dalla padella e tenetelo in caldo.
Mescolate la maionese con la senape e il quark. Pulite la padella con carta da cucina e tostatevi le fette di pane. Tagliate i petti a fettine sottili. Per ogni sandwich spalmate la maionese al quark su 2 fette di pane. Farcitele con la zucca, la pancetta, il pollo e la rucola. Accomodate i toast uno sopra l'altro e completate con una terza fetta di pane. Fissate i sandwich infilzandoli con due spiedini di legno. Dimezzate in diagonale e servite i club sandwich. Ideali con delle chips.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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