Hot dog vegetariano in stile newyorkese

Hot dog vegetariano in stile newyorkese

20 min

Fast food per vegetariani con panini fatti in casa. Una prelibatezza da farcire con le salsicce vegetariane di tofu e seitan Alnatura, crauti e ketchup alle cipolle. Da leccarsi le dita.

  • vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto Per 6 pezzi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 4 cucchiaid’olio
  • 1cipolla
  • 100 gdi ketchup
  • 6salsicce vegetariane
  • 100 gdi crauti cotti
  • 100 gdi senape
  • Panini per hot dog

  • 10 gdi lievito fresco
  • 1,1 dld’acqua
  • 2 cucchiaid’olio d’oliva
  • 200 gdi farina di spelta chiara
  • ½ cucchiainodi sale
  • 5 gdi sciroppo d’acero
  • farina per modellare
  • 2 cucchiaidi drink all'avena per spennellare
Kilocalorie
490 kcal
2.050 kj
Proteine
21 g
17,6 %
Grassi
21 g
39,6 %
Carboidrati
51 g
42,8 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 10 minuti
cottura in forno:
ca. 10 minuti
Tempo totale:
20 min
  1. Si continua così

    In una scodella, per i panini sbriciolate il lievito, aggiungete l'acqua e l'olio e mescolate finché il lievito si è sciolto. Aggiungete la farina, il sale, lo sciroppo d'acero e impastate per ca. 5 minuti, fino a ottenere una massa umida e appiccicosa. Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare per ca. 1 ora.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Dividete l'impasto in 6 parti. Sul piano leggermente infarinato formate dei panini allungati e spennellateli con il drink all'avena. Copriteli e lasciateli lievitare ancora per ca. 45 minuti. Scaldate il forno a 200 °C. Cuocete i panini al centro del forno per ca. 15 minuti.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Tritate finemente la cipolla. Saldate la metà dell'olio in una padella e rosolatevi la cipolla per ca. 3 minuti. Unite il ketchup e lasciate intiepidire. Rosolate le salsicce nell'olio rimasto per ca. 5 minuti.

    Ci sei quasi!
  4. Si continua così

    Tagliate i panini a metà senza dividerli completamente. Farciteli con le salsicce, i crauti, il ketchup con la cipolla e la senape. Servite la salsa rimasta a parte.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Philipp Wagner

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

Trasferite la senape in una tasca da pasticciere. Così risulta più facile distribuirla sugli hot dog.

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