Hot dog vegetariano in stile newyorkese

Name: Hot dog vegetariano in stile newyorkese
Total time: 2 h 20 min
Yield: Per 6 pezzi
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 4 cucchiai d’olio; 1 cipolla; 100 g di ketchup; 6 salsicce vegetariane; 100 g di crauti cotti; 100 g di senape; 10 g di lievito fresco; 1,1 dl d’acqua; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 200 g di farina di spelta chiara; ½ cucchiaino di sale; 5 g di sciroppo d’acero; farina per modellare; 2 cucchiai di drink all'avena per spennellare

Tempo totale: 2 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 19 g, grassi 17 g, carboidrati 31 g, 370 kcal

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Appunto personale

Fast food per vegetariani con panini fatti in casa. Una prelibatezza da farcire con le salsicce vegetariane di tofu e seitan Alnatura, crauti e ketchup alle cipolle. Da leccarsi le dita.

Ingredienti

Piccolo pasto Per 6 pezzi

4 cucchiai d’olio
1 cipolla
100 g di ketchup
6 salsicce vegetariane
100 g di crauti cotti
100 g di senape
Panini per hot dog
10 g di lievito fresco
1,1 dl d’acqua
2 cucchiai d’olio d’oliva
200 g di farina di spelta chiara
½ cucchiaino di sale
5 g di sciroppo d’acero
farina per modellare
2 cucchiai di drink all'avena per spennellare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

lievitazione:: ca. 105 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 2 h 20 min.

Si continua così

In una scodella, per i panini sbriciolate il lievito, aggiungete l'acqua e l'olio e mescolate finché il lievito si è sciolto. Aggiungete la farina, il sale, lo sciroppo d'acero e impastate per ca. 5 minuti, fino a ottenere una massa umida e appiccicosa. Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dividete l'impasto in 6 parti. Sul piano leggermente infarinato formate dei panini allungati e spennellateli con il drink all'avena. Copriteli e lasciateli lievitare ancora per ca. 45 minuti. Scaldate il forno statico a 200 °C. Cuocete i panini al centro del forno per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate finemente la cipolla. Saldate la metà dell'olio in una padella e rosolatevi la cipolla per ca. 3 minuti. Unite il ketchup e lasciate intiepidire. Rosolate le salsicce nell'olio rimasto per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate i panini a metà senza dividerli completamente. Farciteli con le salsicce, i crauti, il ketchup con la cipolla e la senape. Servite la salsa rimasta a parte.

Ci sei quasi!