Schwarzwurzelgratin

Name: Schwarzwurzelgratin
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 kg Schwarzwurzeln; 100 g Wirz; 2 dl Halbrahm; 180 g Saucenhalbrahm; 1½ TL grobkörniger Senf; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 80 g Reibkäse

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 11 g, 470 kcal

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Persönliche Notiz

Ganz einfach lässt sich aus gekochten und geschälten Schwarzwurzeln mit Wirz ein bekömmlicher Gratin zubereiten. Rahm mit Senf sorgt für cremige Würze.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

250 g Schwarzwurzeln
25 g Wirz
0,5 dl Halbrahm
45 g Saucenhalbrahm
¾ TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
20 g Reibkäse , z. B. Gruyère

500 g Schwarzwurzeln
50 g Wirz
1 dl Halbrahm
90 g Saucenhalbrahm
¾ TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
40 g Reibkäse , z. B. Gruyère

1 kg Schwarzwurzeln
100 g Wirz
2 dl Halbrahm
180 g Saucenhalbrahm
1½ TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
80 g Reibkäse , z. B. Gruyère

1,5 kg Schwarzwurzeln
150 g Wirz
3 dl Halbrahm
270 g Saucenhalbrahm
2¼ TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
120 g Reibkäse , z. B. Gruyère

2 kg Schwarzwurzeln
200 g Wirz
4 dl Halbrahm
360 g Saucenhalbrahm
3 TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
160 g Reibkäse , z. B. Gruyère

2,5 kg Schwarzwurzeln
250 g Wirz
5 dl Halbrahm
450 g Saucenhalbrahm
3¾ TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g Reibkäse , z. B. Gruyère

3 kg Schwarzwurzeln
300 g Wirz
6 dl Halbrahm
540 g Saucenhalbrahm
4½ TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
240 g Reibkäse , z. B. Gruyère

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

überbacken:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Schwarzwurzeln gründlich waschen. Ungeschält mit Wasser bedeckt aufkochen und ca. 15 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen und abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Schwarzwurzeln mit einem Sparschäler schälen. Dicke Stangen längs halbieren. Gemüse in 5–7 cm lange Stücke schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Wirz in grobe Stücke schneiden und 2 Minuten blanchieren. Abgiessen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Rahm und Saucenrahm mit Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schwarzwurzeln und Wirz mischen und in eine ofenfeste Form geben. Mit Käse bestreuen. Gratin in der Ofenmitte ca. 15 Minuten gratinieren.

fast fertig