Die besten Grill-Rezepte für das perfekte BBQ

Fisch, Rindsfilet oder lieber Zucchetti grillieren? Unsere vielseitigen Grillrezepte bieten von Fleisch bis vegetarisch alles rund ums Kochen auf dem Feuer.

Entrecôte-Speck-Spiess mit Kaffeemarinade

Herzhaft und unkompliziert: Entrecôte und Speck werden mit Kaffee, Pfeffer und Fleur de sel gewürzt und an Spiessen grilliert; dazu gibt es Feigen.

Grillierter Gemüse-Flammkuchen mit Rauchlachs

Flammkuchen einmal anders: Mit Kartoffeln, Zucchetti und Peperoni werden die Teigfladen grilliert oder gebacken, dann mit Lachs und Basilikum serviert.

Kurkuma-Poulet mit Tomaten

Die Kurkuma-Marinade würzt die Pouletflügeli und färbt sie hübsch gelb. Sie werden grilliert und mit ebenfalls grillierten Tomaten angerichtet.

Dorade mit Nektarinen-Salsa

Nektarinen machen sich gut zu salzigen Gerichten. So auch als Salsa zu grillierten Doraden. Die Fische werden mit Thymian, Garam Masala und Zitrone gewürzt.

Lammspiess mit Aprikosen

So wird das Grillieren nicht langweilig: Spiesse mit Lammfleisch, getrockneten Aprikosen und Zwiebeln sind einfach und schnell zubereitet.

Lamm mit Oliven-Nuss-Topping

Mit einer Mischung aus Haselnüssen und Oliven mit Petersilie und Nussöl schmeckt das Lammnierstück vom Grill perfekt. Das Topping passt auch zu Fisch.

Lamm am Spiess mit Ajvar

Ajvar – ein würziges Peperoni-Knoblauch-Püree – passt perfekt zu den Lammnierstück-Streifen, die zusammen mit Kartoffeln am Spiess grilliert werden.

Grillierter Kalmar mit pikanter Sauce

Eine pikante Sauce mit Zitronensaft, Peperoncino, Ingwer, Kräutern und Knoblauch begleitet die grillierten Kalmare (kleine Tintenfische).

Grillierte Crevettenspiesse

Crevetten – auch Garnelen genannt – werden ungeschält am Spiess grilliert und mit schaumiger Thymianbutter serviert. Feines Grillgericht auch für Gäste.

Peperonata mit grilliertem Thunfisch

Eine würzige Peperonata aus verschiedenfarbigen Peperoni und grillierte Thunfischmedaillons bilden zusammen ein leichtes Sommer-Hauptgericht.

Lammnierstück mit Aprikosenbutter

Es muss nicht immer Kräuterbutter sein. Aprikosenbutter mit Dörraprikosen, Knoblauch, Minze und Ras al-Hanout passt perfekt zum Lammnierstück vom Grill.

Kartoffel-Gemüse-Spiesse

In BBQ-Sauce mit Honig marinierte Kartoffeln, Broccoliröschen, Peperoni und Champignons in Speck schmecken am Spiess grilliert prima. Dazu Basilikumpesto.

Rinds-Tagliata mit Grillgemüse und Thymian-Chili-Butter

Zu Rinds-Tagliata mit grillierten Peperoni, Cherrytomaten, Zucchetti und Maiskolben gibt es Butterrosetten aus Butter, Joghurt, Thymian, Chili und Zitrone.

Kaninchenfilets a la plancha

Auf einem Blech kann Fleisch auch in kleinen Stücken vom Grill kommen. Eine fruchtig-scharfe Marinade gibt dem zarten Kaninchen kräftige Würze.

Lamm-Mix-Spiesse

Mit Chili gewürzte Grill-Spiesse mit Lammfleisch, Peperoni und Zwiebeln, serviert mit warmen Tortillas vom Rost und einem feurigen Joghurt-Kräuter-Dip.

Grillierte Ananas mit rosa Pfeffer

Grillierte Ananas lockt mit Frische und Süsse. Mit Kokosglace oder Mascarpone eignet sie sich als schnelles Dessert. Nature passt sie prima zu Fleisch vom Grill.

Rindsbratwurst Surf and Turf

Fleischbällchen aus Rindsbratwurst-Masse werden mit Riesencrevetten an Spiesschen grilliert. Serviert wird die Land-Meer-Kombi mit Mango-Sriracha-Sauce.

Chili-Chips-Salat mit Chorizo

Grillierte Chorizos, Tortilla-Chips, Mais, Cherrytomaten und Lattich ergeben mit Sauerrahm-Limetten-Sauce einen schmackhaften Salat als Hauptgericht.

Käse-Gemüse-Spiessli

Lust auf Vegi-Freuden vom Rost? Grillkäse Aubergine, gelbe Peperoncini, Cherrytomaten und Grillkäse geben schmackhafte Grill-Spiessli her.

Langustinen mit Knoblauchöl

Langustinen, auch als Kaisergranate bekannt, gehören zu den delikaten Meeresfrüchten. Grilliert und mit Knoblauchöl sind sie ein tolle italienische Vorspeise.

Grillierte Fleisch- und Peperonispiesse

Ražnjići ist eine Grillspezialität vom Balkan. Mit Knoblauch, Zitronensaft und Paprika mariniertes Schweinefleisch wird an Spiessen grilliert.

Schweinshalssteak

Das ideale Steak für den Grill. Das durchzogene Fleisch mit Ingwer, Teriyaki-Sauce und Zucker marinieren. Grillieren und mit Fleur de sel abschmecken.

Pulled pork vom Grill

Pulled pork gilt als Highlight jeder Grillparty – und als Herausforderung für den Meister am Rost. Die Zubereitung erfordert etwas Knowhow und Erfahrung.

Entrecôte und Auberginen-Tomaten-Salat vom Grill

Vom Grill kommen neben dem Entrecôte vom Rind auch Auberginen und Tomaten, die mit Jungblattsalat, Basilikum, Olivenöl und Zitronensaft serviert werden.

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Die besten Grill-Rezepte für das perfekte BBQ

Fisch, Rindsfilet oder lieber Zucchetti grillieren? Unsere vielseitigen Grillrezepte bieten von Fleisch bis vegetarisch alles rund ums Kochen auf dem Feuer.

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Herzhaft und unkompliziert: Entrecôte und Speck werden mit Kaffee, Pfeffer und Fleur de sel gewürzt und an Spiessen grilliert; dazu gibt es Feigen.

Grillierter Gemüse-Flammkuchen mit Rauchlachs

Flammkuchen einmal anders: Mit Kartoffeln, Zucchetti und Peperoni werden die Teigfladen grilliert oder gebacken, dann mit Lachs und Basilikum serviert.

Kurkuma-Poulet mit Tomaten

Die Kurkuma-Marinade würzt die Pouletflügeli und färbt sie hübsch gelb. Sie werden grilliert und mit ebenfalls grillierten Tomaten angerichtet.

Dorade mit Nektarinen-Salsa

Nektarinen machen sich gut zu salzigen Gerichten. So auch als Salsa zu grillierten Doraden. Die Fische werden mit Thymian, Garam Masala und Zitrone gewürzt.

Lammspiess mit Aprikosen

So wird das Grillieren nicht langweilig: Spiesse mit Lammfleisch, getrockneten Aprikosen und Zwiebeln sind einfach und schnell zubereitet.

Lamm mit Oliven-Nuss-Topping

Mit einer Mischung aus Haselnüssen und Oliven mit Petersilie und Nussöl schmeckt das Lammnierstück vom Grill perfekt. Das Topping passt auch zu Fisch.

Lamm am Spiess mit Ajvar

Ajvar – ein würziges Peperoni-Knoblauch-Püree – passt perfekt zu den Lammnierstück-Streifen, die zusammen mit Kartoffeln am Spiess grilliert werden.

Grillierter Kalmar mit pikanter Sauce

Eine pikante Sauce mit Zitronensaft, Peperoncino, Ingwer, Kräutern und Knoblauch begleitet die grillierten Kalmare (kleine Tintenfische).

Grillierte Crevettenspiesse

Crevetten – auch Garnelen genannt – werden ungeschält am Spiess grilliert und mit schaumiger Thymianbutter serviert. Feines Grillgericht auch für Gäste.

Peperonata mit grilliertem Thunfisch

Eine würzige Peperonata aus verschiedenfarbigen Peperoni und grillierte Thunfischmedaillons bilden zusammen ein leichtes Sommer-Hauptgericht.

Lammnierstück mit Aprikosenbutter

Es muss nicht immer Kräuterbutter sein. Aprikosenbutter mit Dörraprikosen, Knoblauch, Minze und Ras al-Hanout passt perfekt zum Lammnierstück vom Grill.

Kartoffel-Gemüse-Spiesse

In BBQ-Sauce mit Honig marinierte Kartoffeln, Broccoliröschen, Peperoni und Champignons in Speck schmecken am Spiess grilliert prima. Dazu Basilikumpesto.

Rinds-Tagliata mit Grillgemüse und Thymian-Chili-Butter

Zu Rinds-Tagliata mit grillierten Peperoni, Cherrytomaten, Zucchetti und Maiskolben gibt es Butterrosetten aus Butter, Joghurt, Thymian, Chili und Zitrone.

Kaninchenfilets a la plancha

Auf einem Blech kann Fleisch auch in kleinen Stücken vom Grill kommen. Eine fruchtig-scharfe Marinade gibt dem zarten Kaninchen kräftige Würze.

Lamm-Mix-Spiesse

Mit Chili gewürzte Grill-Spiesse mit Lammfleisch, Peperoni und Zwiebeln, serviert mit warmen Tortillas vom Rost und einem feurigen Joghurt-Kräuter-Dip.

Grillierte Ananas mit rosa Pfeffer

Grillierte Ananas lockt mit Frische und Süsse. Mit Kokosglace oder Mascarpone eignet sie sich als schnelles Dessert. Nature passt sie prima zu Fleisch vom Grill.

Rindsbratwurst Surf and Turf

Fleischbällchen aus Rindsbratwurst-Masse werden mit Riesencrevetten an Spiesschen grilliert. Serviert wird die Land-Meer-Kombi mit Mango-Sriracha-Sauce.

Chili-Chips-Salat mit Chorizo

Grillierte Chorizos, Tortilla-Chips, Mais, Cherrytomaten und Lattich ergeben mit Sauerrahm-Limetten-Sauce einen schmackhaften Salat als Hauptgericht.

Käse-Gemüse-Spiessli

Lust auf Vegi-Freuden vom Rost? Grillkäse Aubergine, gelbe Peperoncini, Cherrytomaten und Grillkäse geben schmackhafte Grill-Spiessli her.

Langustinen mit Knoblauchöl

Langustinen, auch als Kaisergranate bekannt, gehören zu den delikaten Meeresfrüchten. Grilliert und mit Knoblauchöl sind sie ein tolle italienische Vorspeise.

Grillierte Fleisch- und Peperonispiesse

Ražnjići ist eine Grillspezialität vom Balkan. Mit Knoblauch, Zitronensaft und Paprika mariniertes Schweinefleisch wird an Spiessen grilliert.

Schweinshalssteak

Das ideale Steak für den Grill. Das durchzogene Fleisch mit Ingwer, Teriyaki-Sauce und Zucker marinieren. Grillieren und mit Fleur de sel abschmecken.

Pulled pork vom Grill

Pulled pork gilt als Highlight jeder Grillparty – und als Herausforderung für den Meister am Rost. Die Zubereitung erfordert etwas Knowhow und Erfahrung.

Entrecôte und Auberginen-Tomaten-Salat vom Grill

Vom Grill kommen neben dem Entrecôte vom Rind auch Auberginen und Tomaten, die mit Jungblattsalat, Basilikum, Olivenöl und Zitronensaft serviert werden.

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