Grillierte Peperoni mit Zucchetti

Name: Grillierte Peperoni mit Zucchetti
Total time: 42 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 6 EL Mandelblättchen; 2 EL Puderzucker; 1 kg gemischte Peperoni; 8 EL Olivenöl; Fleur de sel; 300 g kleine Zucchetti; 1 Bund Schnittlauch; 3 EL Condimento bianco; Pfeffer aus der Mühle

Gesamt: 42 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 23 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Ein Salat aus grillierten, noch warmen Peperonivierteln und rohen, dünnen Zucchettizungen wird mit caramelisierten Mandelblättchen zur delikaten Beilage.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

1½ EL Mandelblättchen
½ EL Puderzucker
250 g gemischte Peperoni , z. B. rot, orange, gelb
ca. 2 EL Olivenöl
Fleur de sel
75 g kleine Zucchetti
¼ Bund Schnittlauch
¾ EL Condimento bianco
Pfeffer aus der Mühle

3 EL Mandelblättchen
1 EL Puderzucker
500 g gemischte Peperoni , z. B. rot, orange, gelb
ca. 4 EL Olivenöl
Fleur de sel
150 g kleine Zucchetti
½ Bund Schnittlauch
1½ EL Condimento bianco
Pfeffer aus der Mühle

6 EL Mandelblättchen
2 EL Puderzucker
1 kg gemischte Peperoni , z. B. rot, orange, gelb
ca. 8 EL Olivenöl
Fleur de sel
300 g kleine Zucchetti
1 Bund Schnittlauch
3 EL Condimento bianco
Pfeffer aus der Mühle

9 EL Mandelblättchen
3 EL Puderzucker
1,5 kg gemischte Peperoni , z. B. rot, orange, gelb
ca. 1,2 dl Olivenöl
Fleur de sel
450 g kleine Zucchetti
1½ Bund Schnittlauch
4½ EL Condimento bianco
Pfeffer aus der Mühle

12 EL Mandelblättchen
4 EL Puderzucker
2 kg gemischte Peperoni , z. B. rot, orange, gelb
ca. 1,6 dl Olivenöl
Fleur de sel
600 g kleine Zucchetti
2 Bund Schnittlauch
6 EL Condimento bianco
Pfeffer aus der Mühle

15 EL Mandelblättchen
5 EL Puderzucker
2,5 kg gemischte Peperoni , z. B. rot, orange, gelb
ca. 2 dl Olivenöl
Fleur de sel
750 g kleine Zucchetti
2½ Bund Schnittlauch
7½ EL Condimento bianco
Pfeffer aus der Mühle

18 EL Mandelblättchen
6 EL Puderzucker
3 kg gemischte Peperoni , z. B. rot, orange, gelb
ca. 2,4 dl Olivenöl
Fleur de sel
900 g kleine Zucchetti
3 Bund Schnittlauch
9 EL Condimento bianco
Pfeffer aus der Mühle

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

grillieren:: ca. 12 Minuten

Gesamt:: 42 Min.

Mandeln in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett leicht rösten. Puderzucker darübergeben und caramelisieren lassen. Mandeln auf ein Backpapier geben, abkühlen lassen.

fast fertig
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Peperoni halbieren, entkernen und vierteln. Mit der Hälfte des Öls bepinseln und mit Fleur de sel würzen. Auf dem Grill ca. 12 Minuten rundum bei direkter Hitze grillieren. Peperoni vom Grill nehmen. Zucchetti mit dem Sparschäler längs in Zungen hobeln. Mit den lauwarmen Peperoni anrichten. Schnittlauch mit der Schere darüberschneiden. Restliches Öl und Condimento zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing und Mandeln über dem Gemüse verteilen.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillierte-peperoni-mit-zucchetti

Habe ich gekocht Gekocht

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